Μοντελοποίηση ροής εδώδιμων υλικών σε τρισδιάστατους εκτυπωτές τροφίμων

Ηλία, Κωνσταντίνα

Simulation of edible materials flow in food 3d printers

Διπλωματική εργασία

Author

Ηλία, Κωνσταντίνα

Date

2021-10-15

Advisor

Sarris, Ioannis

Ηλία - Διπλωματική εργασία.pdf (2.222Mb)

Keywords

3D εκτύπωση ; Τρισδιάστατη εκτύπωση ; Ρεολογία ; Ρεολογικές μεταβλητές ; Ακροφύσιο ; Ανάλυση ροής ; 3D Printing

Abstract

Το αντικείμενο της προπτυχιακής εργασίας είναι η μοντελοποίηση και η κατανόηση, με υπολογιστικές προσομοιώσεις, της ροής διαφόρων τύπων εδώδιμων υλικών στο ακροφύσιο (τύπου σύριγγας) τρισδιάστατων εκτυπωτών που χρησιμοποιούνται στις προσθετικές κατασκευαστικές τεχνολογίες τροφίμων.