Πλοήγηση Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων ανά Συγγραφέα "Πέκος, Ευάγγελος"
-
Εφαρμογές τεχνικών ανάλυσης εικόνας στον ποιοτικό έλεγχο ποικιλιών καφέ
Πέκος, Ευάγγελος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-02)Ο καφές είναι το πιο συχνά συναλλασσόμενο προϊόν μετά το πετρέλαιο και είναι ένα προϊόν υψίστης σημασίας για την παγκόσμια οικονομία. Ως ένα προϊόν που γνωρίζει ιδιαίτερης προτίμησης από το καταναλωτικό κοινό οι απαιτήσεις ...