Browsing Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων by Author "Ευθυμίου, Σπυριδούλα Βαλεντίνη"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ασφάλεια τροφίμων από τις πρώτες καταγραφές έως σήμερα. Κατηγοριοποίηση, κίνδυνοι, αιτίες, συντονισμένη εκπαίδευση
Ευθυμίου, Σπυριδούλα Βαλεντίνη (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-05)Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η συγκέντρωση των σημαντικότερων καταγραφών που αφορούν στην ασφάλεια τροφίμων στις μέρες μας, η κατηγοριοποίησή τους και η πρόταση τρόπων μείωσής τους. Αρχικά παρουσιάζονται οι κατηγορίες ...