Browsing Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων by Author "Ευθυμίου, Χαράλαμπος"
Now showing items 1-1 of 1
-
Υγιεινή και ασφάλεια κατά την παραγωγή και διάθεση παγωτού
Ευθυμίου, Χαράλαμπος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03-14)Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η πλήρης και διεξοδική ανάλυση της έννοιας του παγωτού, της διαδικασίας παραγωγής του, της ποιότητάς του, καθώς επίσης κι των πτυχών υγιεινής και ασφάλειας που σχετίζονται με αυτή. Στο ...