Browsing Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων by Author "Νίκα, Νικολέττα"
Now showing items 1-1 of 1
-
Food fraud: περιπτώσεις, συχνότητα, συνέπειες, κίνδυνοι
Νίκα, Νικολέττα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-03-03)Η νοθεία των τροφίμων είναι ένα πρόβλημα το οποίο απασχολεί την ανθρωπότητα για πολλά χρόνια. Οι επιχειρήσεις, δεδομένου του υψηλού ανταγωνισμού και της συνεχούς ανάγκης για εύρεση καινοτόμων προϊόντων με ιδιαίτερα ...