Browsing Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων by Author "Νταγιάντας, Νικόλαος"
Now showing items 1-1 of 1
-
Φυσικές και τεχνικές γλυκαντικές ύλες: ο ρόλος τους στις ολιγοθερμικές δίαιτες ως προς την ασφάλεια και υγεία
Νταγιάντα, Βασιλική; Νταγιάντας, Νικόλαος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03)Η χρήση ραφιναρισμένης ζάχαρης στην καθημερινή μας ζωή είναι μια κοινή πρακτική και η χρήση της έχει αυξηθεί πολλαπλά τις τελευταίες δεκαετίες. Χρησιμοποιείται συνήθως σε επιδόρπια, χυμούς, ροφήματα και προϊόντα ...