Browsing Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων by Author "Ντούμη, Ειρήνη"
Now showing items 1-1 of 1
-
Η χημική σύσταση πριν και μετά την επεξεργασία, η αντιοξειδωτική δράση και οι επιπτώσεις του καφέ στον ανθρώπινο οργανισμό
Βουγιούκα, Παναγιώτα Αργυρώ; Ντούμη, Ειρήνη (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07-17)Η παρούσα πτυχιακή εργασία, διεξήχθη ώστε να υπάρξει μία συνολική εικόνα, για τα ροφήματα του καφέ και κατά πόσο αυτά, ωφελούν τον ανθρώπινο οργανισμό. Αναφέρονται αναλυτικά όλα τα στάδια, από τη συλλογή έως την άλεση του ...