Browsing Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων by Author "Αποστολάκη, Αλεξάνδρα"
Now showing items 1-1 of 1
-
In vitro αξιολόγηση της αντιμικροβιακής ικανότητας φυτικών εκχυλισμάτων σε ζύμες
Φούντα, Βιολέττα; Αποστολάκη, Αλεξάνδρα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-12-15)Η πτυχιακή αυτή αναλύει την αντιμικροβιακή δράση φυτικών εκχυλισμάτων σε στελέχη ζυμών. Πέρα από το θεωρητικό κομμάτι όμως, πραγματοποιείται και εργαστηριακή έρευνα της αντιμικροβιακής δράσης των φυτικών εκχυλισμάτων ...