Πλοήγηση Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών ανά Λέξεις-κλειδιά "Φαινολικές ενώσεις"

Αποτελέσματα 1-3 από 3

    • Μελέτη τανινών και προσθήκη αυτών σε ερυθρό οίνο 

      Νίκα, Μαλαματένια; Θωμοπούλου, Νικολέτα-Ιωάννα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-07-08)
      Oι τανίνες είναι ‘ενώσεις’ που ανήκουν στην κατηγορία των φαινολικών συστατικών. Η εγχώρια οινική κουλτούρα έχει αλλάξει, αλλά ο όρος «τανίνη» εξακολουθεί να είναι το πιο άγνωστο, αν και είναι τόσο σημαντικό δομικό ...

    • Μελέτη της αντιοξειδωτικής επίδρασης των βοτάνων βαλεριάνα ,ανεμώνη και λεβάντα στο οίνο 

      Γεωργάκης, Άγγελος-Ελευθεριος; Κλαμπατσεας, Παναγιώτης (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-06)
      Στην παρούσα πτυχιακή εργασία μελετάμε την επίδραση των βοτάνων βαλεριάνα, ανεμώνη και λεβάντα στην αντιοξειδωτική ικανότητα των οίνων και στο ολικό φαινολικό προφίλ τους. Η μελέτη διεξήχθη εργαστηριακά στις εγκαταστάσεις ...

    • Συστατικά καλλυντικών από τα απόβλητα των οινοποιείων 

      Γκοσδή, Κασσιανή (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-03-29)
      Η παρούσα πτυχιακή εργασία με τίτλο< Συστατικά Καλλυντικών Από Τα Απόβλητα Των Οινοποιείων>εκπονήθηκε στα πλαίσια της ολοκλήρωσης των προϋποθέσεων για τη λήξη του πτυχίου μου από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής. Διεθνώς, ...