Αποτίμηση της επιχειρηματικής δραστηριότητας μεγάλων επιχειρήσεων στον τομέα της ζυθοποιίας και της επίδρασης του τουρισμού στην ανάπτυξή του

Παπαπαύλου, Ευανθία

Valuation of the brewery firms’ innovation activity and investigation of the tourism effect on the development of brewery sector

Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία

Author

Παπαπαύλου, Ευανθία

Date

2021-07-09

Advisor

Καλαντώνης, Πέτρος

Μεταπτυχιακή Εργασία (2.119Mb)

Keywords

Ζυθοποιία ; Μπύρα ; Επιχειρήσεις ; Τουρισμός

Abstract

Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια ραγδαία ανάπτυξη στον κλάδο της μπύρας στη χώρα μας, κάτι το οποίο αποδεικνύεται από την δημιουργία πολλών μικρών επιχειρήσεων ζυθοποιίας τα οποία έχουν διπλασιάσει τον αριθμό τους στην ελληνική αγορά. Η παρούσα μελέτη διερευνά τον κλάδο της ζυθοποιίας στην Ελλάδα. Σύμφωνα με όσα θα αναφερθούν και θα σχολιαστούν στις ακόλουθες σελίδες της εργασίας, θα λέγαμε πως βασικός σκοπός αυτής, αναφέρεται σχετικά η συλλογή, αξιολόγηση και συζήτηση στοιχείων που τοποθετούνται στο πλαίσιο της ανάλυσης των δεδομένων για το θέμα της αποτίμησης της επιχειρηματικής δραστηριότητας, μεγάλων επιχειρήσεων στον τομέα της ζυθοποιίας και της επίδρασης του τουρισμού στην ανάπτυξή του. Ως εκ τούτου, και προκειμένου η εν λόγω εργασία να θεωρείται ορθή και αποτελεσματική ως προς τα στοιχεία που εξετάζει, διαχωρίζεται σχετικά σε τρία (3) κεφάλαια, με το Κεφάλαιο 1 να αναφέρεται στην Ιστορική Αναδρομή Καθώς και Βασικά Στάδια Παραγωγής της Μπύρας (Ζύθος) Διεθνώς, το Κεφάλαιο 2 οριοθετείτε στην Ιστορική Εξέλιξη της Βιομηχανίας Ζύθου στην Ελλάδα Αλλά και την Ευρώπη Καθώς και Παράγοντες που Επηρεάζουν την Προώθηση του Προϊόντος και το Κεφάλαιο 3 αναφέρεται στα Στοιχεία Σχετικά με την Αποτίμηση της Επιχειρηματικής Δραστηριότητας Επιχειρήσεων στο Τομέα της Ζυθοποιίας Καθώς και Επίδραση στην Ανάπτυξη του Τουρισμού

Abstract

In recent years there has been a rapid growth in the beer industry in our country, which is evidenced by the creation of many small brewing businesses which have doubled their number in the Greek market. This study investigates and explores the brewing industry in Greece. According to what will be mentioned and commented on the following pages of the work, we would say that its main purpose is to collect, evaluate and discuss data that are placed in the context of data analysis on the subject of business valuation, large companies in brewing sector and the impact of tourism on its development. Therefore, and in order for this work to be considered correct and effective in terms of the data it examines, it is divided into three (3) chapters, with Chapter 1 referring to the Historical Background as well as Basic Stages of Beer Production (Beer) Internationally, Chapter 2 delimits the Historical Development of the Beer Industry in Greece and Europe, as well as Factors Affecting Product Promotion, and Chapter 3 refers to the Evaluation of Business Activity in the Beer and Mining Sector. Tourism Development