Προσδιορισμός της κερσιτρίνης και της συνολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας σε δείγματα τριαντάφυλλων.

Κιουμουρτζόγλου, Βαρβάρα Βέρα

dc.contributor.advisor	Γιαννακουδάκη, Άννα
dc.contributor.author	Κιουμουρτζόγλου, Βαρβάρα Βέρα
dc.date.accessioned	2022-10-17T07:24:34Z
dc.date.available	2022-10-17T07:24:34Z
dc.date.issued	2022-07-12
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/3113
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-2953
dc.description.abstract	Στην παρούσα ερευνητική εργασία μελετήθηκε ποσοτικά και ποιοτικά η φαινολική ένωση κερσιτρίνη σε πέταλα τριαντάφυλλων έξι διαφορετικών γονότυπων που προέρχονται από την Ελλάδα. Για τον προσδιορισμό αυτό αναπτύχθηκε μία νέα αναλυτική μέθοδος με την τεχνική της Υγροχρωματογραφίας υψηλής πίεσης συζευγμένη με φασματοσκοπία υπεριώδους (HPLC/UV). Η αναπτυχθείσα μέθοδος συνοδεύεται από σχέδιο επικύρωσης το οποίο βρίσκεται σε εξέλιξη. Στην παρούσα μελέτη ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο προσδιορισμός της ακρίβειας, επαναληψιμότητας, γραμμικότητας, ανάκτησης και ευαισθησίας. Με τη νέα μέθοδο επιτεύχθηκε γρήγορος και ταυτόχρονα αξιόπιστος προσδιορισμός της κερσιτρίνης. Στη συνέχεια μετρήθηκε η ολική αντιοξειδωτική δράση των δειγμάτων των έξι γονότυπων με την in vitro μέθοδο DPPH ώστε να αξιολογηθεί η αντιοξειδωτική τους δράση. Τα αποτελέσματα τόσο του ποιοτικού και ποσοτικού προσδιορισμού της κερσιτρίνης όσο και της μέτρησης της αντιοξειδωτικής δράσης, υποβλήθηκαν σε στατιστική επεξεργασία Ανάλυσης Διακύμανσης μίας Κατεύθυνσης (ANOVA) ώστε να εντοπισθούν οι στατιστικά σημαντικές διαφορές ανάμεσα στους γονότυπους. Μέσα από την ανάλυση αυτή προέκυψαν στατιστικά σημαντικές διαφορές μεταξύ των γονότυπων ως προς την περιεκτικότητά τους σε κερσιτρίνη, ενώ αντίθετα δεν παρατηρήθηκαν στατιστικά σημαντικές διαφορές στην ολική αντιοξειδωτική δράση των δειγμάτων των έξι γονότυπων.	el
dc.format.extent	75	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el	*
dc.subject	Τριαντάφυλλα	el
dc.subject	Κερσιτρίνη	el
dc.subject	Ανιχνευτής UV	el
dc.subject	Αντιοξειδωτική δράση	el
dc.subject	Μέθοδος DPPH	el
dc.title	Προσδιορισμός της κερσιτρίνης και της συνολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας σε δείγματα τριαντάφυλλων.	el
dc.title.alternative	Determination of quercitrin and total antioxidant capacity in rose samples.	el
dc.type	Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία	el
dc.contributor.committee	VARVARESOU, ATHANASIA
dc.contributor.committee	Papageorgiou, Spyridon
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Υγείας & Πρόνοιας	el
dc.contributor.department	Τμήμα Βιοϊατρικών Επιστημών	el
dc.contributor.master	Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων	el
dc.description.abstracttranslated	In the present dissertation, the phenolic compound quercitrin in rose petals of six different genotypes originating from Greece was studied quantitatively and qualitatively. For this determination, a new analytical method was developed and using the technique of High-performance liquid chromatography with UV-spectroscopy (HPLC/UV). The development method is accompanied by a validation plan which is in progress. The determination of accuracy, repeatability, linearity, recovery and was successfully completed in the present study. With this new method, a rapid and at the same time reliable determination of quercetin was achieved. The total antioxidant activity of the samples of the six genotypes was then measured by the in vitro DPPH method to evaluate their antioxidant activity. The results of both qualitative and quantitative determination of quercitrin and measurement of antioxidant activity were subjected to one-way analysis of variance (ANOVA) to identify statistically significant differences between the genotypes. Through this analysis, statistically significant differences were found between the genotypes in terms of their quercitrin content, while on the contrary, no statistically significant differences were observed in the total antioxidant activity of the samples of the six genotypes.	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: Kioumourtzoglou_202116.pdf
Μέγεθος:: 2.888Mb
Τύπος:: PDF
Περιγραφή:: Μεταπτυχιακή εργασία

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων
Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες ΠΜΣ Προχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντων

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές