Εμφάνιση απλής εγγραφής

Πρωτεολυτικά ένζυμα με έμφαση στην Αισθητική Κοσμητολογία

dc.contributor.advisorProtopapa, Evangelia
dc.contributor.authorΠάστρα, Αικατερίνη
dc.date.accessioned2023-03-27T06:22:15Z
dc.date.available2023-03-27T06:22:15Z
dc.date.issued2023-03-14
dc.identifier.urihttps://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/4049
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26265/polynoe-3889
dc.description.abstractΤα πρωτεολυτικά ένζυμα είναι τύποι υδρολυτικών ενζύμων και η βασική τους δράση είναι η πρωτεόλυση των κυτταρικών πρωτεϊνών, in vivo καταλύουν την υδρόλυση ενός πεπτιδικού δεσµού και in vitro την υδρόλυση ενός εστερικού δεσµού. Διαθέτουν την ικανότητα να πραγματοποιούν επιλεκτική τροποποίηση των πρωτεϊνών με διάσπαση συγκεκριμένου δεσμού ή απεριόριστη πρωτεόλυση με μετατροπή μιας πρωτεΐνης στα αμινοξέα που την αποτελούν. Αυτό το γεγονός τα καθιστά εξαιρετικά χρήσιμα στην παγκόσμια βιομηχανία, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στη βιοτεχνολογία, δεδομένου ότι η πρωτεολυτική τους δράση αλλάζει τις χημικές, φυσικές και βιολογικές ιδιότητες των πρωτεϊνών. Ωστόσο, η χρήση των πρωτεασών στα καλλυντικά είναι λιγοστή και σχετικά πρόσφατη, λόγω της ανεπάρκειας σταθερότητας των ενζύμων στο προϊόν, του ελέγχου της αποτελεσματικότητας, των μελετών ασφάλειας και της περιορισμένης διείσδυση τους στο δέρμα λόγω του μεγάλου μοριακού βάρους τους. Στην παρούσα Διπλωματική Εργασία πραγματοποιήθηκε βιβλιογραφική ανασκόπηση από εμπεριστατωμένες μελέτες και διερευνήθηκε η δράση, η εφαρμογή και η διατήρηση της δραστικότητας των πρωτεολυτικών ενζύμων στα κοσμητολογικά σκευάσματα καθώς και ο τρόπος χρήσης και η ιστολογική τους αξιολόγηση μέσα από μια σειρά πειραμάτων στην ενζυμική αποτρίχωση. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η παρουσίαση και η ανάλυση διάφορων μεθόδων ακινητοποίησης και σταθεροποίησης των πρωτεασών στις καλλυντικές συνθέσεις και η σημασία χρήσης τους κυρίως ως ενεργά συστατικά και ως ενισχυτές διείσδυσης βασισμένα σε νανοδομημένους φορείς για βέλτιστο αποτέλεσμα.el
dc.format.extent190el
dc.language.isoelel
dc.publisherΠανεπιστήμιο Δυτικής Αττικήςel
dc.rightsΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές*
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectΠρωτεάσεςel
dc.subjectΠρωτεολυτικά ένζυμαel
dc.subjectΚαλλυντικάel
dc.subjectΑπολέπισηel
dc.subjectΕνζυμική αποτρίχωσηel
dc.subjectΠαπαΐνηel
dc.subjectΑκινητοποίησηel
dc.subjectΝανοφορείςel
dc.titleΠρωτεολυτικά ένζυμα με έμφαση στην Αισθητική Κοσμητολογίαel
dc.title.alternativeProteolytic enzymes with emphasis on Aesthetic Cosmetologyel
dc.typeΜεταπτυχιακή διπλωματική εργασίαel
dc.contributor.committeeΤράπαλη, Μαρία
dc.contributor.committeeVARVARESOU, ATHANASIA
dc.contributor.facultyΣχολή Επιστημών Υγείας & Πρόνοιαςel
dc.contributor.departmentΤμήμα Βιοϊατρικών Επιστημώνel
dc.contributor.masterΠροχωρημένη Αισθητική και Κοσμητολογία: Ανάπτυξη-Ποιοτικός έλεγχος και Ασφάλεια νέων καλλυντικών προϊόντωνel
dc.description.abstracttranslatedProteolytic enzymes are types of hydrolytic enzymes and their main activity is the proteolysis of cellular proteins, in vivo they catalyze the hydrolysis of a peptide bond and in vitro the hydrolysis of an ester bond. They have the ability to carry out selective modification of proteins by cleavage of a specific bond or unlimited proteolysis by converting a protein into its constituent amino acids. This fact makes them extremely useful in global industry, playing an important role in biotechnology, since their proteolytic action changes the chemical, physical and biological properties of proteins. However, the use of proteases in cosmetics is scarce and relatively recent, due to insufficient enzyme stability in the product, effectiveness control, safety studies and their limited skin penetration due to their high molecular weight. In this Diplomatic Thesis, a bibliographic review was carried out from in-depth studies and the action, application and maintenance of the activity of proteolytic enzymes in cosmetology preparations as well as the way of use as well as their histological evaluation through a series of experiments in enzymatic hair removal were investigated. The purpose of this work is the presentation and analysis of various methods of immobilization and stabilization of proteases in cosmetic compositions and the importance of using them mainly as active ingredients and as penetration enhancers based on nanostructured carriers for optimal results.el


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Thumbnail

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές