Πλοήγηση Πτυχιακές εργασίες ανά Λέξεις-κλειδιά "Βιδιανό"
Αποτελέσματα 2-3 από 3
-
Μελέτη αρωματικού χαρακτήρα οίνων της ποικιλίας Βιδιανό
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-09)Η εξεταζόμενη ποικιλία Βιδιανό συγκαταλέγεται μεταξύ των παλαιών γηγενών ποικιλιών και η καλλιέργεια της έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, σημειώνοντας συνεχώς ανοδική πορεία. Αποτελεί ποικιλία που ακόμα ερευνάται ... -
Μελέτη των χημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών, στο πέρας του χρόνου, των δύο κρητικών ποικιλιών Βιδιανό και Βιλάνα
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03)Ευρέως γνωστή είναι η παλαίωση των ερυθρών οίνων λόγω κάποιων συγκεκριμένων χαρακτηριστικών που βρίσκονται στις ποικιλίες τους. Τα χαρακτηριστικά αυτά είναι κυρίως φαινολικές ενώσεις (τανίνες, ανθοκυάνες) που δίνουν την ...