Browsing Πτυχιακές εργασίες by Author "Βασιλοπούλου, Ειρήνη Ευαγγελία"
Now showing items 1-1 of 1
-
Σύγκριση μεθόδων προσδιοριμού σακχάρων σε δείγματα ζύθου
Βασιλοπούλου, Ειρήνη Ευαγγελία; Μπαμιατζόγλου, Αλκμήνη Πολυξένη (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03-04)Ο ζύθος είναι ένα αλκοολούχο ποτό, γνωστό από την αρχαιότητα. Παρασκευάζεται με τέσσερεις πρώτες ύλες : το νερό, το κριθάρι, τον λυκίσκο και τη ζύμη. Το νερό αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των πρώτων υλών της παραγωγής, το ...