Κατανάλωση οίνου κατά την πανδημία Covid-19. Έρευνα σε ελληνικά οινοποιεία

Abstract

Η έναρξη του Covid-19 αποτέλεσε μία από τις μεγαλύτερες παγκόσμιες κρίσεις. Η παρούσα μελέτη διερευνά τις επιπτώσεις της πανδημίας του COVID-19 στα ελληνικά οινοποιεία οι οποίες επηρέασαν σε μεγάλο βαθμό τις πωλήσεις των οινοποιείων και αναλύει την η επιρροή της πανδημίας σε συνδυασμό με τα αλλεπάλληλα lockdowns στην κατανάλωση του οίνου. Διερευνήθηκαν ακόμη και οι αλλαγές που παρατηρήθηκαν ως προς τις συνήθειες των καταναλωτών αλλά και οι αναδυόμενες τάσεις που σχετίζονται με την κατανάλωση. Τα οινοποιεία προσαρμόστηκαν στα νέα δεδομένα, αφού οι αλλαγές στην συμπεριφορά των καταναλωτών, οδήγησαν σε νέους τρόπους διάθεσης και πώλησης των προϊόντων τους, με κυρίαρχο αυτόν της διαδικτυακής πώλησης. Τέλος, η παρούσα εργασία μελετά και συγκρίνει την καταναλωτική συμπεριφορά κατά τη διάρκεια της πανδημίας αλλά και μετά τη λήξη αυτής. Ορισμένες αλλαγές, ειδικά εκείνες που σχετίζονται με τις νέες προτιμήσεις των καταναλωτών και των διαδικτυακών πωλήσεων φαίνεται να έχουν διατηρηθεί. Τα αποτελέσματα της μελέτης αναδεικνύουν τη μεγάλη αύξηση των πωλήσεων μέσω διαδικτύου, καθώς και τη μείωση των εξαγωγών κατά την διάρκεια της πανδημίας. Εκείνη την περίοδο σημειώθηκε ακόμη, μείωση των πωλήσεων οίνου όμως, με την άρση των μέτρων παρατηρήθηκε ανάκαμψη. Τα στοιχεία της παρούσας έρευνας συλλέχθηκαν από ελληνικά οινοποιεία, μέσω ενός online ερωτηματολογίου. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από τις αρχές Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου 2023.