Αξιοποίηση γιγάρτων σταφυλής σε καλλυντικά, φάρμακα και τρόφιμα

Abstract

Ο βασικός στόχος της εργασίας αυτής είναι η αναγνώριση των συστατικών των γιγάρτων του σταφυλιού προκειμένου να αξιοποιηθούν από τις βιομηχανίες παραγωγής προϊόντων όσον το δυνατόν περισσότερο. Περιγράφεται η πορεία του φυτού της αμπέλου σημειώνοντας την ιστορία που έχει με το πέρασμα των αιώνων. Πολύτιμο φυτό από την αρχαιότητα μέχρι την σύγχρονη εποχή, η άμπελος και τα προϊόντα της υπήρξαν είδος ανταλλαγής ως υποκατάστατο των χρημάτων στο εμπόριο των αρχαίων και όχι μόνο χρόνων, ενώ παραμένει βασικό αγαθό ακόμα και για θρησκευτικά μυστήρια. Οι χημικές ενώσεις που υπάρχουν στα γίγαρτα ως κύρια συστατικά θεωρούνται ιδανικές πρώτες ύλες για την παραγωγή προϊόντων. Οι ευεργετικές και χρήσιμες ιδιότητες τους φαίνεται πως τα καθιστά ένα υλικό με τεράστια αξία όσον αφορά την βιοδραστικότητά του. Βιομηχανίες καλλυντικών, φαρμακευτικών σκευασμάτων καθώς και τροφίμων μπορούν να επωφεληθούν από αυτά παρασκευάζοντας προϊόντα από φυσικά υλικά έναντι τεχνητών, ώστε να συνδράμουν σε έναν πιο βιώσιμο τρόπο παραγωγής. Τα ήδη υπάρχοντα προϊόντα που φέρουν τα πολύτιμα συστατικά του γιγάρτου αναφέρονται με σκοπό την προβολή τους και την ενθάρρυνση για νέες δημιουργίες από ακόμα περισσότερους παραγωγούς παρόμοιων προϊόντων. Γίνεται αναφορά σε εναλλακτικοί τρόπους αξιοποίησης τους σε άλλες κατηγορίες προϊόντων επιδεικνύοντας πως αυτό το υποπροϊόν της οινοποίησης έχει δυνητικά πολλαπλές χρήσεις. Ύστερα από τα στοιχεία αυτά αποδεικνύεται πως η αξιοποίηση των γιγάρτων του σταφυλιού έχει οφέλη και για τον άνθρωπο όσον αφορά την υγεία του, τον εξωτερικό καλλωπισμό του καθώς και τα είδη τροφίμων που καταναλώνει καθώς και την οικονομία αφού εξοικονομούνται χρήματα από την μέχρι τώρα παραγωγή τεχνιτών πρώτων υλών. Μεγάλη σημασία έχει επίσης το γεγονός πως η εκμετάλλευση των κουκουτσιών θα μειώσει τις ποσότητες των αποβλήτων που προκύπτουν από τα οινοποιεία συνεισφέροντας στην προσπάθεια να μετριαστεί η κλιματική κρίση.