Διαχείριση ανθρωπίνων πόρων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Μελέτη περίπτωσης: Atrium Hotel Skiathos
Human resource management in hotel businesses.Case study: Atrium Hotel Skiathos
Λέξεις-κλειδιά
Ανθρώπινοι πόροι ; Διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού ; Ξενοδοχειακός κλάδος ; Εκπαίδευση ; Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα ; Υποκίνηση ; Ενδυνάμωση Εργαζομένων ; Στρατηγικές διαχείρισηςΠερίληψη
Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως στόχο να διερευνήσει τους παράγοντες που επηρεάζουν την ανεύρεση και διατήρηση ανθρώπινου δυναμικού στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, εστιάζοντας στον ρόλο της εκπαίδευσης, της υποκίνησης και της ενδυνάμωσης των εργαζομένων. Ως μελέτη περίπτωσης επιλέχθηκε το Atrium Hotel Skiathos****, ένα ξενοδοχείο που δραστηριοποιείται στην περιοχή των Σποράδων και αντιμετωπίζει προκλήσεις στην αποτελεσματική διαχείριση του προσωπικού.
Η ερευνητική μεθοδολογία περιλαμβάνει ποιοτική και ποσοτική προσέγγιση, με χρήση συνεντεύξεων και ερωτηματολογίων. Οι βασικές πτυχές της έρευνας αφορούν την αναγνώριση των παραγόντων που δυσχεραίνουν τη στελέχωση, την αξιολόγηση της σημασίας της εκπαίδευσης και της ενδυνάμωσης των εργαζομένων, καθώς και τη διερεύνηση της επίδρασης τους στην αποδοτικότητα και την ικανοποίηση του προσωπικού.
Τα ευρήματα που προέκυψαν καταδεικνύουν τη σημασία της συνεχούς εκπαίδευσης, της υποκίνησης και ενδυνάμωσης μέσω αναγνώρισης και ενίσχυσης των δεξιοτήτων, καθώς και της υιοθέτησης τεχνολογικών λύσεων για τη βελτίωση της εργασιακής εμπειρίας. Αναδεικνύονται επίσης τομείς προς βελτίωση, όπως η δημιουργία ενός υποστηρικτικού εργασιακού περιβάλλοντος που προάγει τη συνεργασία και την ανάπτυξη των εργαζομένων.
Η εργασία καταλήγει σε βέλτιστες πρακτικές συστάσεις για τη διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Τα συμπεράσματα, ωστόσο, παρότι αφορούν το συγκεκριμένο ξενοδοχείο, μπορούν να αξιοποιηθούν και σε άλλες επιχειρήσεις του κλάδου, προσφέροντας πολύτιμες κατευθύνσεις για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της οργανωσιακής απόδοσης.
Περίληψη
This thesis aims to investigate the factors that influence the recruitment and retention of human resources in hotel businesses, with a focus on the role of training, motivation, and employee empowerment. The Atrium Hotel Skiathos, located in the Sporades region and facing challenges in effective personnel management, was selected as a case study.
The research methodology includes both qualitative and quantitative approaches, using interviews and questionnaires. The main aspects of the research involve identifying factors that hinder staffing, assessing the importance of training and employee empowerment, and examining their impact on staff efficiency and satisfaction.
The findings highlight the importance of continuous training, motivation, and empowerment through skill recognition and enhancement, as well as the adoption of technological solutions to improve the work experience. Areas for improvement are also identified, such as creating a supportive work environment that fosters collaboration and employee development. The paper concludes with best practice recommendations for human resource management in hotel businesses. These conclusions, however, are not limited to the study of this particular hotel but can be applied to other businesses in the industry, offering valuable guidance for improving competitiveness and organizational performance.
Αριθμός σελίδων
118Σχολή
Σχολή Διοικητικών, Οικονομικών & Κοινωνικών ΕπιστημώνΑκαδημαϊκό Τμήμα
Τμήμα Διοίκησης ΤουρισμούΤίτλος Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών
Διοίκηση Ξενοδοχειακών ΕπιχειρήσεωνΓλώσσα
Ελληνικά
Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές