Browsing Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων by Advisor "5d1831ed-2f75-4fac-a9db-9bb8b1d80864"

Now showing items 1-6 of 6

    • Nutri score και άλλοι δείκτες για τον προσδιορισμού του προφίλ διατροφικού προϊόντων τροφίμων -Σύγκριση και αξιολόγηση 

      Μπύρος, Κωνσταντίνος (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-03-15)
      Τα συστήματα προσδιορισμού θρεπτικών ουσιών στοχεύουν στην τοποθέτηση των τροφίμων μεταξύ τους ανάλογα με τη συμβολή τους σε μια ισορροπημένη διατροφή. Η ακρίβεια και η απόδοση των μεθοδολογιών είναι ακόμα υπό συζήτηση. ...

    • Διαθέσιμα ηλεκτρονικά εργαλεία για τη σύνταξη της διατροφικής επισήμανσης βάσει ευρωπαϊκών κανονισμών – σύγκριση και αξιολόγηση 

      Βιγδιδέλη, Χαρίκλεια (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2022-03-15)
      Τα διατροφικά εργαλεία (ή εργαλεία-λογισμικά διατροφικής ανάλυσης) είναι ένα μέσο που έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται εντατικά τα τελευταία χρόνια για την έκδοση της διατροφικής επισήμανσης από τις βιομηχανίες τροφίμων. ...

    • Εφαρμοσμένη διατροφική γονιδιωματική 

      Καραγιώργου, Αναστασία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2021-07-30)
      Η ανησυχία τoυ ανθρώπoυ για την διατρoφή του μπoρεί να παρατηρηθεί από αρχαιoτάτων χρόνων, όταν ο Σωκράτης περίπoυ το 422 π.χ. είχε αναφέρει τo γνωστό «Τρώγε για να ζεις και μη ζεις για να τρως». Έτσι με την πάρoδο των ...

    • Η χρήση της Ασταξανθίνης στα συμπληρώματα διατροφής 

      Αποστολοπούλου, Βασιλική-Παναγιώτα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-07-07)
      Η ασταξανθίνη είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική καροτενοειδής χρωστική ουσία που προ- έρχεται από μικροφύκη. Έχει κερδίσει σημαντική προσοχή για τα πιθανά οφέλη για την υγεία όταν χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. ...

    • Λήψη συμπληρωμάτων διατροφής και συνέπειες στην υγεία 

      Δημητρίου, Βαλεντίνα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03-08)
      Εισαγωγή: Η ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή είναι σε θέση να καλύψει επαρκώς τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά στοιχεία, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού και τη διατήρηση της ...

    • Συμπληρώματα διατροφής & Covid-19 

      Γεωργάρας, Μιχαήλ (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-07-07)
      Η χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής έχει γίνει όλο και πιο διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια καθώς παίζει σημαντικό παράγοντα για την πρόληψη ή και την θεραπεία ασθενειών. Τα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν συμπυκνωμένες ...