Ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό των φυτικών εκχυλισμάτων από βότανα της ελληνικής χλωρίδας

Καραΐσκου, Τριάδα

dc.contributor.advisor	Αντωνόπουλος, Διονύσιος
dc.contributor.author	Καραΐσκου, Τριάδα
dc.date.accessioned	2022-03-08T10:01:05Z
dc.date.available	2022-03-08T10:01:05Z
dc.date.issued	2022-03-03
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/1820
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-1671
dc.description.abstract	Αντικείμενο της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι οι ευεργετικές επιδράσεις των φυτικών εκχυλισμάτων στον οργανισμό του ανθρώπου από βότανα της ελληνικής χλωρίδας. Εκχύλισμα ονομάζεται κάθε παράγωγο υγρού, προερχόμενο από βοτανικές πηγές με την αξιοποίηση των κατάλληλων διαλυτών. Από ένα σύνολο ερευνών που έχουν υλοποιηθεί, τα φυτικά εκχυλίσματα παρουσιάζουν ένα ευρύ φάσμα επωφελών ιδιοτήτων, λόγω του περιεχομένου τους σε βιοδραστικά συστατικά και ενώσεις με πολλαπλές δράσεις. Συγκεκριμένα, στην συγκεκριμένη εργασία πραγματοποιήθηκε βιβλιογραφική μελέτη και ανασκόπηση σχετικά με τα εκχυλίσματα του ιπποφαούς, του τριανταφύλλου Ρόζα η δαμασκηνή και της κανέλας. Τα έλαια και τα εκχυλίσματα ιπποφαούς, περιλαμβάνοντας φυτοχημικές ουσίες (π.χ πολυφαινολικές ενώσεις και φυτοστερόλες) με φαρμακευτικές ιδιότητες, δρουν αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά, κυτταροπροστατευτικά, καρδιοπροστατευτικά και ανοσοτροποποιητικά. Εξίσου αντιοξειδωτική δράση διαθέτουν και τα εκχυλίσματα του τριανταφύλλου που εμπεριέχουν πολυάριθμα φυτοχημικά συστατικά, φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις, στις οποίες και αποδίδονται οι φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα τριανταφύλλου παρουσιάζουν ηπατοπροστατευτική, νευροπροστατευτική, αντιγηραντική, καθαρτική και αντιδιαβητική δράση. Η τελευταία εμφανίζεται και στα εκχυλίσματα κανέλας που μελετήθηκαν, με επιπρόσθετες τις καρδιοπροστατευτικές, προστατευτικές στο πάγκρεας και προληπτικές δράσεις ενάντια του καρκίνου και των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Σε ένα ευρύτερο πλαίσιο, η κανέλα και τα εκχυλίσματά της διαθέτουν εξίσου αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, με ποικίλα βιοδραστικά εμπεριεχόμενα συστατικά (π.χ αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινικά, πολυφαινόλες, φυτικές ίνες, σίδηρο κ.ά).	el
dc.format.extent	92	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Φυτικά εκχυλίσματα	el
dc.title	Ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό των φυτικών εκχυλισμάτων από βότανα της ελληνικής χλωρίδας	el
dc.title.alternative	Beneficial effect on the human body of herbal extracts from herbs of the greek flora	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	HOUHOULA, DIMITRA
dc.contributor.committee	Batrinou, Anthimia
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el
dc.description.abstracttranslated	The subject of this thesis is the beneficial effects of plant extracts of herbs of the Greek flora on the human body. Extract is called any liquid derivative, derived from botanical sources with the utilization of appropriate solvents. From a set of researches that have been implemented, plant extracts present a wide range of beneficial properties, due to their content of bioactive components and compounds with multiple actions. Specifically, in this work, a literature study and review was carried out on the extracts of Sea buckthorn, Rosa damascena mill. and Cinnamon. Sea buckthorn oils and extracts, including phytochemicals (e.g. polyphenolic compounds and phytosterols) with medicinal properties, act as antioxidant, anticancer, cytoprotective, cardioprotective and immunomodulatory agents. Equally antioxidant action have the extracts of rose leaf, which have numerous phytochemicals, flavonoids and phenolic compounds, which are attributed to its medicinal properties. In addition, rose extracts have hepatoprotective, neuroprotective, anti-ageing, laxative and anti-diabetic effects. The latter also appears in the cinnamon extracts studied, with additional cardioprotective, pancreatic protective and preventive actions against cancer and urinary tract infections. In a broader context, cinnamon and its extracts possess equally antioxidant and antimicrobial properties, with a variety of bioactive constituents (e.g. anti-inflammatory, anti-cancer, polyphenols, fibre, iron, etc.).	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: Karaiskou_17033.pdf
Μέγεθος:: 1.332Mb
Τύπος:: PDF
Περιγραφή:: Πτυχιακή εργασία

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές