Γραμμή παραγωγής και αυτοματοποιημένες διαδικασίες εφοδιασμού στην βιομηχανία τροφίμων

Καρκανης, Ευαγγελος

Production line and automated supply processes in the food industry

Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία

Author

Καρκανης, Ευαγγελος

Date

2022-03

Advisor

Παπουτσιδάκης, Μιχαήλ

Μεταπτυχιακη Εργασια (5.140Mb)

Keywords

Παραγωγή ; Βιομηχανία τροφίμων ; Εφοδιαστική αλυσίδα ; Βιομηχανία 4.0 ; Έξυπνη βιομηχανία ; Industry 4.0 ; Supply chain ; Food industry

Abstract

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η παρουσίαση των αυτοματοποιημένων διαδικασιών εφοδιασμού στην Βιομηχανία Τροφίμων και η σημασία αυτών στην περαιτέρω ενίσχυση τους. Στα πλαίσια λοιπόν αυτά, αρχικά παρουσιάζεται η παραγωγή και η γραμμή παραγωγής, κατόπιν λαμβάνει χώρα αναφορά στην Βιομηχανία Τροφίμων και την Εφοδιαστική αλυσίδα ενώ στην συνέχεια παρουσιάζεται εκτενώς η Βιομηχανία 4.0 και οι τεχνολογικοί πυλώνες αυτής και ένα πλήθος τεχνολογιών, που πηγάζει μέσα από αυτά και που χρησιμοποιούνται στις αυτοματοποιημένες διαδικασίες εφοδιασμού στην Βιομηχανία Τροφίμων.