Παραγωγή αφρώδους οίνου απο την ποικιλία Ξυνιστέρι με την παραδοσιακή μέθοδο Καμπανίας

Κυριακίδου, Δήμητρα; Κυριακίδου, Ελπίδα

dc.contributor.advisor	Μπερής, Ευάγγελος
dc.contributor.author	Κυριακίδου, Δήμητρα
dc.contributor.author	Κυριακίδου, Ελπίδα
dc.date.accessioned	2022-05-10T08:23:21Z
dc.date.available	2022-05-10T08:23:21Z
dc.date.issued	2021-02-15
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/2212
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-2063
dc.description.abstract	Η πτυχιακή εργασία έχει σκοπό την συλλογή στοιχείων για την παραγωγή αφρωδών οίνων με παραδοσιακή μέθοδο Καμπανίας και τις ποικιλίες αμπελιών που χρησιμοποιούνται. Επίσης γίνονται αναφορές για τις Κυπριακές ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους, όπως και τις μεθόδους παραγωγής αφρώδη οίνων και σαμπάνιας από την περιοχή της Καμπανίας. Εξετάζοντας πειραματικά αν η Κυπριακή γηγενής ποικιλία Ξυνιστέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή αφρώδους οίνου με χρήση της συγκεκριμένης παραδοσιακής μεθόδου.	el
dc.format.extent	93	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el	*
dc.subject	Ξυνιστέρι	el
dc.subject	Αφρώδης οίνος	el
dc.subject	Καμπανία	el
dc.title	Παραγωγή αφρώδους οίνου απο την ποικιλία Ξυνιστέρι με την παραδοσιακή μέθοδο Καμπανίας	el
dc.title.alternative	Production of sparkling wine from the Xinisteri variety with the traditional method of Campania	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Tataridis, Panagiotis
dc.contributor.committee	Δημοπούλου, Μαρία
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών	el
dc.description.abstracttranslated	The dissertation aimed in collecting elements for the production of sparkling wines with the traditional method Champagne and the varieties of grapevines that are used. Moreover, there are some mentions of Cypriot varieties and their characteristics and the methods of making sparkling wines and champagne from the territory of Champagne. Researching experimentally the Cypriot variety Xynisteri it could be used for the making of sparkling wine with the use of the particular traditional method	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: Πτυχιακη_Εργασια_Κυριακιδου_Δή ...
Μέγεθος:: 3.619Mb
Τύπος:: PDF

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές