Συγκριτική μελέτη του γένους Campylobacter ως παθογόνο βακτήριο

Κρίσιλια, Σοφία Ευαγγελία

dc.contributor.advisor	Batrinou, Anthimia
dc.contributor.author	Κρίσιλια, Σοφία Ευαγγελία
dc.date.accessioned	2021-02-28T09:19:33Z
dc.date.available	2021-02-28T09:19:33Z
dc.date.issued	2021-02-25
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/239
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-90
dc.description.abstract	Στα πλαίσια του μαθήματος της πτυχιακής εργασίας πραγματοποιήθηκε μία συγκριτική μελέτη για το γένος Campylobacter ως προς την παθογένεια του. Σκοπός αυτής της εργασίας είναι η περιγραφή του βακτηρίου, η κατανόηση των μηχανισμών παθογένειας και η ανάλυση των στατιστικών δεδομένων σχετικά με την καμπυλοβακτηρίωση στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Το Campylobacter είναι ένα παθογόνο βακτήριο με πολυάριθμα ταυτοποιημένα είδη, ενώ συνεχώς παρουσιάζονται νέα. Είναι υπεύθυνο για το μεγαλύτερο ποσοστό πρόκλησης οξείας γαστρεντερίτιδας στις χώρες της ΕΕ, δεδομένου ότι παρουσιάζεται συχνότερα απο τα γένη Salmonella, Listeria και Shigella γνωστα παθογόνα που συνδέονται με τροφικές δηλητηριάσεις. Πηγές του βακτηρίου αποτελούν τα ζώα, κυρίως το κοτόπουλο, μολυσμένα γλυκά και θαλασσινά νερα. Παρά το γεγονός ότι το Campylobacter αποτελεί σοβαρή τροφική απειλή, δεν έχουν γίνει οι κατάλληλες έρευνες για την πλήρη κατανόηση των μηχανισμών παθογένειάς του. Αυτό οφείλεται εν μέρη στο γεγονός ότι η καμπυλοβακτηρίωση είναι αυτοπεριοριζόμενη και συχνά δεν γίνεται αντιληπτό ότι η λοίμωξη του ασθενή οφείλεται στο συγκεκριμένο βακτήριο. Συνεπώς βάσει της σοβαρότητας της νόσου είναι απαραίτητη η περεταίρω μελέτη του βακτηρίου για να επιτευχθεί ο περιορισμός και η πρόληψη της νόσου που προκαλεί	el
dc.format.extent	101	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el	*
dc.subject	Campylobacter	el
dc.subject	Καμπυλοβακτηρίωση	el
dc.subject	Βακτήριο	el
dc.subject	Παθογόνο	el
dc.subject	Τροφική δηλητηρίαση
dc.title	Συγκριτική μελέτη του γένους Campylobacter ως παθογόνο βακτήριο	el
dc.title.alternative	Comparative study of the genus Campylobacter as a pathogenic bacteria	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Στρατή, Ειρήνη
dc.contributor.committee	Κοντελές, Σπυρίδων
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el
dc.description.abstracttranslated	During the thesis course, a comparative study was performed about the genus Campylobacter in terms of its pathogenesis. The purpose of this work is to describe the bacterium, to understand the mechanisms of pathogenesis and to analyze the statistical data on campylobacter in the European Union. Campylobacter is a pathogenic bacterium with numerous identified species, while new ones are constantly being presented. It is responsible for the highest incidence of acute gastroenteritis in EU countries, as it appears more frequently than the pathogens Salmonella, Listeria and Shigella, which are commonly known pathogens associated with food poisoning. The bacterium is commonly found in are animals, mainly chicken, contaminated freshwater and seawater. Although Campylobacter poses a serious food threat, appropriate research has not been conducted to fully understand its pathogenic mechanisms. This is due to the fact that campylobacteriosis is self-limiting, making it harder to determine that the patient's infection is due to that particular bacterium. Therefore, based on the severity of the disease, further study of the bacterium is necessary, in order to achieve the reduction and prevention of the disease it causes.	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: fst_16048.pdf
Μέγεθος:: 1.816Mb
Τύπος:: PDF

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές