Αμπελογραφική μελέτη της ποικιλίας Riesling και περιγραφή του οργανοληπτικού προφίλ των παραγόμενων οίνων σε διαφορετικά αμπελοοινικά διαμερίσματα ανά τον κόσμο

Πολυζωγοπούλου, Ασημίνα; Σκαράκη, Ελένη

dc.contributor.advisor	Μπερής, Ευάγγελος
dc.contributor.author	Πολυζωγοπούλου, Ασημίνα
dc.contributor.author	Σκαράκη, Ελένη
dc.date.accessioned	2022-11-21T08:59:28Z
dc.date.available	2022-11-21T08:59:28Z
dc.date.issued	2022-07-20
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/3371
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-3211
dc.description.abstract	Αντικείμενο της βιβλιογραφικής έρευνας που ακολουθεί είναι η αμπελογραφική μελέτη της ποικιλίας Riesling και η περιγραφή του οργανοληπτικού προφίλ των παραγόμενων οίνων σε διαφορετικά αμπελοοινικά διαμερίσματα ανά τον κόσμο. Η ποικιλία Riesling, φαίνεται να αποτελεί μία από τις σημαντικότερες ποικιλίες κρασιού, τόσο όσον αφορά την καλλιέργεια της παγκόσμια, αλλά και σε ότι αφορά την κατανάλωση των οίνων που προέρχονται από αυτή, και τα οικονομικά οφέλη που αυτό συνεπάγεται. Το γεγονός, ότι αυτή η ποικιλία επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την τοποθεσία που καλλιεργείται, έχει σαν αποτέλεσμα την δημιουργία οίνων με διαφορετικά χαρακτηριστικά κάθε φορά. Γι αυτό το λόγο στην παρούσα έρευνα γίνεται λεπτομερής αναφορά στις τοποθεσίες καλλιέργειας της και στους τύπους κρασιού που προκύπτουν.	el
dc.format.extent	170	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Οίνος	el
dc.subject	Riesling	el
dc.subject	Wine	el
dc.subject	Wine market	el
dc.title	Αμπελογραφική μελέτη της ποικιλίας Riesling και περιγραφή του οργανοληπτικού προφίλ των παραγόμενων οίνων σε διαφορετικά αμπελοοινικά διαμερίσματα ανά τον κόσμο	el
dc.title.alternative	Ampelographic study of Vitis vinifera var. Riesling and description of the organoleptic profile of wines produced in different wine-growing regions across the world	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Ευαγγέλου, Αλεξάνδρα
dc.contributor.committee	Κεχαγιά, Δέσποινα
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών	el
dc.description.abstracttranslated	The object of this thesis is the viticultural study of the Riesling variety and the description of the organoleptic profile of the wines produced in different viticultural departments around the world. The Riesling variety seems to be one of the most important wine varieties, both in terms of its cultivation worldwide, but also in terms of the consumption of the wines derived from it, and the economic benefits that this entails. The fact that this variety is greatly influenced by the location where it is grown, results in the creation of wines with different characteristics each time. For this reason, in the present research, a detailed reference is made to its cultivation sites and to the resulting wine types.	el

Files in this item

Name:: Polyzogopoulou_718131089_Skara ...
Size:: 3.401Mb
Format:: PDF
Description:: Πτυχιακή εργασία

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές