Μονάδες επεξεργασίας υγρών αποβλήτων σε ζυθοποιεία

Abstract

Η επεξεργασία των αποβλήτων ζυθοποιίας αποτελεί ένα σημαντικό μέρος των εγκαταστάσεων παραγωγής μπύρας. Αντικείμενο της συγκεκριμένης εργασίας είναι ημελέτηεπεξεργασίας υγρών αποβλήτων που προέρχονται από ζυθοποιία. Το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της μπύρας αλλά και για τα επόμενα στάδια όπως ηπλύση των φιαλών αποφέρουν μεγάλο όγκο υγρών αποβλήτων όπου χαρακτηρίζεται απόυψηλά επίπεδα οργανικών ρύπων. Μέσα από βιβλιογραφία , αναφέρονται στην παρούσαπτυχιακή οι διεργασίες για την επεξεργασία των λυμάτων ενός ζυθοποιείου οι τρόποι εξοικονόμησης ενέργειας και οικονομικών πόρων καθώς και η διαδικασία καθαρισμούμίαςζυθοποιίας. Γίνεται αναφορά σε τρόπους επαναχρησιμοποίησης του νερού των αποβλήτωναλλά και σε συμβατές μεθόδους προ-επεξεργασίας των λυμάτων μιας ζυθοποιίας γιατηναπομάκρυνση του COD με φυσικούς, χημικούς η βιολογικούς τρόπους. Η αποτελεσματικότητα τους καθώς και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα επισημαίνονται και αξιολογούνται.