Η ανταγωνιστικότητα των ελληνικών γαλακτοκομικών επιχειρήσεων ο ρόλος των ΣΔΑΤ και λοιπών επιθεωρήσεων

Σπυροπούλου, Παναγιώτα

dc.contributor.advisor	Tsakali, Efstathia
dc.contributor.author	Σπυροπούλου, Παναγιώτα
dc.date.accessioned	2024-07-18T12:46:38Z
dc.date.available	2024-07-18T12:46:38Z
dc.date.issued	2024-06-25
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/7100
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-6934
dc.description.abstract	Κυρίος σκοπός της εργασίας είναι η ανάδειξη της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού κλάδου γαλακτοκομικών προϊόντων και ειδικά το ρόλο των ΣΔΑΤ (Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων) και λοιπών επιθεωρήσεων. Η παρούσα εργασία διακρίνεται από πέντε κεφάλαια που είναι αφιερωμένα σε εισαγωγικά δεδομένα στο υπό εξέταση θέμα, τη διαχείριση της ασφάλειας στα τρόφιμα και ειδικά των κινδύνων που ελλοχεύουν για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, την περιγραφή των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ) και των Λοιπών Επιθεωρήσεων, την ανταγωνιστικότητα των Ελληνικών γαλακτοκομικών επιχειρήσεων και τη διασύνδεση των ΣΔΑΤ και της ανταγωνιστικότητας των γαλακτοκομικών επιχειρήσεων. Τα ΣΔΑΤ δημιουργούν ένα ασφαλές περιβάλλον για τις γαλακτοβιομηχανίες, οι οποίες ανταποκρίνονται στις αυξημένες απαιτήσεις της ποιότητας και της ασφάλειας ώστε τα τελικά προϊόντα τους να φτάσουν στον καταναλωτή και να ικανοποιούν κάθε ανάγκη του. Η εγχώρια βιομηχανία γαλακτοκομικών ισχυροποιείται όσο αυξάνεται η ζήτηση για ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα. Η φιλοσοφία των ΣΔΑΤ περνά στην κουλτούρα των γαλακτοκομικών επιχειρήσεων οι οποίες ενδυναμώνονται και αποκτούν ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, ισχυρή διαπραγματευτική δύναμη, δίκτυα διανομής και διάθεση αλλά και ισχυρή θέση στην τιμολογιακή πολιτική και απέναντι σε όποιες απειλές. Επομένως, τα ΣΔΑΤ διασυνδέονται με την ανταγωνιστικότητα των γαλακτοκομικών επιχειρήσεων.	el
dc.format.extent	82	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Ανταγωνιστικότητα	el
dc.title	Η ανταγωνιστικότητα των ελληνικών γαλακτοκομικών επιχειρήσεων ο ρόλος των ΣΔΑΤ και λοιπών επιθεωρήσεων	el
dc.title.alternative	The competitiveness of Greek dairy enterprises. The role of Food Safety Management Systems (FSMS) and other inspections	el
dc.type	Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία	el
dc.contributor.committee	Revelou, Panagiota-Kyriaki
dc.contributor.committee	Λαμπροπούλου, Κυριακή
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el
dc.contributor.master	Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων	el
dc.description.abstracttranslated	The main purpose of the work is to highlight the competitiveness of the Greek dairy sector and especially the role of FSMS (Food Safety Management Systems) and other inspections. This work is distinguished by five chapters dedicated to introductory data on the subject under consideration, the management of food safety and especially the risks inherent in dairy products, the description of Food Safety Management Systems (FSMS) and Other Inspections, the competitiveness of Greek dairy enterprises and the interconnection of FSMS and the competitiveness of dairy enterprises. FSMS create a safe environment for dairy industries, which respond to increased quality and safety requirements so that their final products reach the consumer and satisfy their every need. The domestic dairy industry is strengthening as the demand for quality and safe products increases. The philosophy of FSMS is transferred to the culture of dairy companies, which are strengthened and acquire a strong competitive advantage, strong bargaining power, distribution networks and disposition, but also a strong position in pricing policy and in the face of any threats. Therefore, FSMSs are interconnected with the competitiveness of dairy enterprises.	el

Files in this item

Name:: govgr_document (1) (2).pdf
Size:: 4.164Mb
Format:: PDF

View/Open

Name:: govgr_document (2).pdf
Size:: 488.9Kb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων
Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες ΠΜΣ Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές