Καταναλωτικές προτιμήσεις σε προϊόντα οίνου : μια συγκριτική ανάλυση ( Αττική και Κρήτη)
| dc.contributor.advisor | Ζάβαλη, Μαρία | |
| dc.contributor.author | Καστάνη, Παρασκευή | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-30T09:48:03Z | |
| dc.date.available | 2024-07-30T09:48:03Z | |
| dc.date.issued | 2024-07-22 | |
| dc.identifier.uri | https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/7262 | |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-7094 | |
| dc.description.abstract | Ο οίνος αποτελεί σε παγκόσμιο επίπεδο ένα δημοφιλές προϊόν. Οι καταναλωτές έχοντας αποκτήσει περισσότερες γνώσεις στον οινικό τομέα έχουν γίνει περισσότερο απαιτητικοί ως προς τις προτιμήσεις τους, οδηγώντας τα οινοποιεία σε μία συνεχή προσπάθεια βελτιστοποίησης της παραγόμενης ποιότητας των οίνων, αλλά και τη δημιουργία πολλών διαφορετικών ειδών οίνων ώστε να μπορέσουν να ικανοποιήσουν μεγαλύτερο αριθμό καταναλωτών. Στην Ελλάδα οινοποιοί και οινολόγοι καταβάλλουν μεγάλη προσπάθεια ώστε να αναγνωριστούν οι τοπικές ποικιλίες και οι τοπικοί οίνοι. Στην παρούσα πτυχιακή εργασία ερευνήθηκαν οι καταναλωτικές προτιμήσεις ως προς τον οίνο, των κατοίκων της Αττικής και της Κρήτης μέσω της δημιουργίας ενός ερωτηματολογίου, της συλλογής των απαντήσεων 250 ερωτώμενων ηλεκτρονικά και της στατιστικής επεξεργασίας. Παρατηρήθηκε ότι οι κάτοικοι των δύο περιοχών έχουν μία κοινή προτίμηση στο λευκό ξηρό οίνο -κυρίως τον εμφιαλωμένο- προερχόμενο από ελληνικές ποικιλίες. Οι κάτοικοι της Αττικής εμφανίζονται πιο ενημερωμένοι ως προς τις ετικέτες οίνων συγκριτικά με τους κατοίκους της Κρήτης. Το διαδίκτυο και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δεν έχουν καταφέρει να εδραιωθούν σε μεγάλο βαθμό και να επηρεάσουν την αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών, καθώς λίγοι επιλέγουν να αγοράσουν οίνο μέσω διαδικτύου. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, οι Έλληνες καταναλωτές προσπαθούν να στηρίξουν την τοπική οικονομία, προτιμώντας ελληνικούς οίνους ιδιωτικής ετικέτας και επιλέγοντας την ποιότητα έναντι της ποσότητας. Παρ’όλα αυτά, συνιστάται η εκσυγχρόνιση των οινοποιείων και η χρήση των κατάλληλων εργαλείων marketing και ειδικότερα του ψηφιακού με στόχο την αναγνώριση τους στη διεθνή αγορά. | el |
| dc.format.extent | 69 | el |
| dc.language.iso | el | el |
| dc.publisher | Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής | el |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές | * |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el | * |
| dc.subject | Αττική | el |
| dc.subject | Καταναλωτική συμπεριφορά | el |
| dc.subject | Οίνος | el |
| dc.subject | Κρήτη | el |
| dc.subject | Markerting | el |
| dc.title | Καταναλωτικές προτιμήσεις σε προϊόντα οίνου : μια συγκριτική ανάλυση ( Αττική και Κρήτη) | el |
| dc.title.alternative | The consumer behavior towards wine: a comparative analysis (Attica and Crete) | el |
| dc.type | Πτυχιακή εργασία | el |
| dc.contributor.committee | Παναγιωτακοπούλου, Κωνσταντίνα | |
| dc.contributor.committee | Καλδής, Παναγιώτης | |
| dc.contributor.faculty | Σχολή Επιστημών Τροφίμων | el |
| dc.contributor.department | Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών | el |
| dc.description.abstracttranslated | Wine is a popular product worldwide. Consumers having acquired more knowledge in the wine sector have become more demanding in terms of their preferences, leading wineries to a continuous effort to optimize the quality of the wines produced and also to create many different types of wines in order to be able to satisfy a greater number of consumers. In Greece, winemakers and oenologists make a great effort to recognize local varieties and local wines. In this thesis, the consumer preferences for wine of the inhabitants of Attica and Crete were investigated through the creation of a questionnaire, the collection of the answers of 250 respondents electronically and the statistical processing. It was observed that the inhabitants of the two regions have a common preference for white dry wine - mainly bottled - derived from Greek varieties. The inhabitants of Attica appear to be more knowledgeable about wine labels compared to the inhabitants of Crete. The internet and social media have not been able to take hold to a large extent and influence consumer buying behavior as few choose to buy wine online According to the survey results, Greek consumers seem to support the local economy by choosing private label Greek wines and choosing quality over quantity. Despite this, it is recommended that the wineries be updated and use the appropriate marketing tools, especially the digital one, with the aim of recognizing them in the international market. | el |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών
Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές