Απόψεις των Ελλήνων Millennials για τα οινικά προϊόντα

Abstract

Η οινοβιομηχανία αποτελεί έναν συνεχή αναπτυσσόμενο κλάδο που έχει ως στόχο την προσέλκυση ολοένα και περισσότερων καταναλωτών. Για να επιτευχθεί αυτό, οι επιχειρήσεις αναπτύσσουν κατάλληλες στρατηγικές Marketing, οι οποίες εστιάζουν στα χαρακτηριστικά και στην καταναλωτική συμπεριφορά των ατόμων. Ωστόσο, είναι ανέφικτο όλοι οι καταναλωτές να παρουσιάζουν παρόμοια χαρακτηριστικά γεγονός που καθιστά την διαδικασία αυτή πολύπλοκη. Έτσι, γίνεται ομαδοποίηση των ατόμων με βάση την ηλικία τους, που λόγω κοινών κοινωνικών, ιστορικών και τεχνολογικών αλλαγών που έχουν βιώσει, παρουσιάζουν και πανομοιότυπα χαρακτηριστικά. Η ομαδοποίηση αυτή καλείται ‘’Γενιά’’. Για τον τομέα του Marketing και κατ΄επέκταση της βιομηχανίας οίνου, το ενδιαφέρον έχει κεντρίσει η γενιά που είναι γνωστή ως Γενιά των Millennials. Χαρακτηριστικά όπως η τεχνολογική εξοικείωση, τους καθιστά ως σημαντική αγορά στόχο και στρέφει την προσοχή των παραγωγών στην κατανόηση της καταναλωτικής τους συμπεριφοράς και των χαρακτηριστικών τους γενικότερα. Η εν λόγω πτυχιακή εργασία εστιάζει στην περίπτωση της Ελληνικής αγοράς και συγκεκριμένα στις απόψεις των Ελλήνων Millennials για τα οινικά προϊόντα. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε με ερωτηματολόγιο κατά τους μήνες Φεβρουάριο- Απρίλιο του 2024 σε δείγμα 234 Ελλήνων Millennials και στην συνέχεια πραγματοποιήθηκε στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων. Το ερωτηματολόγιο χωρίστηκε σε 3 βασικούς άξονες που αφορούν τις προτιμήσεις και τις καταναλωτικές συμπεριφορές των Millennials στην αγορά κρασιού, τις απόψεις τους σχετικά με την ποιότητα αυτού και τις αντιλήψεις τους απέναντι στα ελληνικά οινικά προϊόντα, καθώς και περιβαλλοντικά ζητήματα. Με τον τρόπο αυτό, γίνεται εκτενής ανάλυση γύρω από την συμπεριφορά τους, γεγονός που συμβάλλει στην κατανόηση τους, και εν συνεχεία βοηθά την αγορά οίνου ως προς την προσέλκυσή τους. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι Έλληνες Millennials καταναλώνουν κρασί σε τακτική βάση, κάτω από κοινωνικές περιστάσεις και κυρίως για λόγους ευχαρίστησης. Αντλούν πληροφορίες από τον κοινωνικό τους περίγυρο, προτιμούν το εμφιαλωμένο σε γυάλινο μπουκάλι κρασί και επιλέγουν τα Supermarkets ως χώρο αγοράς του. Επιπλέον, καταναλώνουν με σαφή προτίμηση τα ελληνικά κρασιά και όλα τα ήδη τους, με προτίμηση στο Λευκό Ξηρό. Τα χαρακτηριστικά που θεωρούν δείκτη ποιότητας ταυτίζονται με την προσωπική τους γνώμη για το που υπερτερούν τα ελληνικά κρασιά γεγονός που κάνει αντιληπτή την εκτίμηση τους ως προς αυτά. Όσον αφορά τις βιώσιμες πρακτικές είναι θετικοί αλλά δεν τις λαμβάνουν ιδιαίτερα υπόψιν γεγονός που κάνει επιτακτική την ανάγκη για περαιτέρω ενημέρωση.