Συγκέντρωση AGE's στις τροφές και η επίπτωση τους στην υγεία

Μπλάνα, Στυλιανή; Γκόλια, Κωνσταντίνα- Μαρία

dc.contributor.advisor	Kanellou, Anastasia
dc.contributor.author	Μπλάνα, Στυλιανή
dc.contributor.author	Γκόλια, Κωνσταντίνα- Μαρία
dc.date.accessioned	2021-07-21T08:43:28Z
dc.date.available	2021-07-21T08:43:28Z
dc.date.issued	2021-07-13
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/874
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-725
dc.description.abstract	Τα τελικά προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης (AGEs = Advanced Glycation End products) είναι οργανικά μόρια που σχηματίζονται στους ζωντανούς οργανισμούς ή λαμβάνονται μέσω της διατροφής. Η μελέτη επικεντρώνεται στις χαρακτηριστικές ιδιότητές τους, με μεγαλύτερη έμφαση στον σχηματισμό τους και τις βιολογικές τους δράσεις. Επιπλέον, αναφέρονται οι παθογόνες επιπτώσεις στην υγεία λόγω της παρουσίας τους και καταγράφονται οι σημαντικότερες ασθένειες για τις οποίες είναι υπεύθυνα. Εν κατακλείδι, η γνωριμία με τα τελικά προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης και η επίγνωση των επιπτώσεών τους στην υγεία του ανθρώπου, υποδεικνύει την ορθότερη μεταχείριση και κατανάλωση των τροφίμων με τελικό σκοπό τον περιορισμό των AGE από το διαιτολόγιο του ανθρώπου.	el
dc.format.extent	60	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	AGE's	el
dc.subject	Γλυκοτοξίνες	el
dc.title	Συγκέντρωση AGE's στις τροφές και η επίπτωση τους στην υγεία	el
dc.title.alternative	Concentration of AGE's in food and their effect on health	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Στρατή, Ειρήνη
dc.contributor.committee	Κολώνια, Κωνσταντίνα
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: StylianiBlana_14362GkoliaKwnst ...
Μέγεθος:: 832.5Kb
Τύπος:: PDF
Περιγραφή:: Πτυχιακή Εργασία

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές