Ιπποφαές. Βιοδραστικές ουσίες και η ευεργετική επίδρασή τους στον οργανισμό

Ιωάννου, Νικολέτα; Ιακωβίδου, Ελένη

dc.contributor.advisor	Stefanou, Valentina
dc.contributor.author	Ιωάννου, Νικολέτα
dc.contributor.author	Ιακωβίδου, Ελένη
dc.date.accessioned	2021-10-29T05:01:46Z
dc.date.available	2021-10-29T05:01:46Z
dc.date.issued	2021-10-04
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/1447
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-1298
dc.description.abstract	Το θέμα της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι το ιπποφαές, οι βιοδραστικές ουσίες που περιέχει και η ευεργετική επίδραση τους στον ανθρώπινο οργανισμό. Το ιπποφαές ή Hippophaë rhamnoides L. χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική διαφόρων χωρών, όπως η Κίνα, η Ινδία, το Πακιστάν για την αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών όπως για δερματοπάθειες, για την επούλωση τραυμάτων και εγκαυμάτων, για την αντιμετώπιση οιδημάτων, φλεγμονών και βακτηριακών λοιμώξεων, ως καθαρτικό, ακόμη και για αντιμετώπιση πεπτικών διαταραχών. Επίσης, οι καρποί του ιπποφαούς έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ροφημάτων, γλυκισμάτων και καλλυντικών. Έχει μελετηθεί από την επιστημονική κοινότητα διεξοδικά η χημική σύνθεση διαφόρων φυτικών τμημάτων του ιπποφαούς: της σάρκας, της φλούδας και των σπόρων του καρπού, των φύλλων, αλλά και των βλαστών, του φλοιού και της ρίζας. Βρέθηκε ότι κυρίως οι καρποί και τα φύλλα έχουν μία πλούσια σύνθεση σε βιοδραστικά συστατικά σε υψηλές συγκεντρώσεις: φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα, βιταμίνες, τοκοφερόλες, καροτενοειδή, λιπαρά οξέα, αιθέρια έλαια, αμινοξέα, ιχνοστοιχεία. Οι ουσίες αυτές έχουν ένα ευρύ δυνητικό φάσμα θετικών επιδράσεων στον ανθρώπινο οργανισμό. Ένας μεγάλος αριθμός επιστημονικών ερευνών έχουν διεξαχθεί με σκοπό να αξιολογήσουν, να εντοπίσουν και να προσδιορίσουν την ευεργετική επίδραση του ιπποφαούς στην ανθρώπινη υγεία. Τα αποτελέσματα αυτών των μελετών είναι πολύ αισιόδοξα και δείχνουν ότι το ιπποφαές μπορεί να έχει αντιμικροβιακή δράση έναντι βακτηρίων και μυκήτων, αντιοξειδωτική, ηπατοπροστατευτική και ακτινοπροστατευτική δράση, να επιδρά θετικά στον περιορισμό της υπερβολική έκκρισης σμήγματος, στη θεραπεία πληγών και εγκαυμάτων, στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της ψωρίασης και της ατοπικής δερματίτιδας, και, επιπλέον, μπορεί να λειτουργεί καρδιοπροστατευτικά, ακόμη και να βοηθάει στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.	el
dc.format.extent	77	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el	*
dc.subject	Ιπποφαές	el
dc.title	Ιπποφαές. Βιοδραστικές ουσίες και η ευεργετική επίδρασή τους στον οργανισμό	el
dc.title.alternative	Sea buckthorn. Bioactive compounds and their beneficial effect on the human organism	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	HOUHOULA, DIMITRA
dc.contributor.committee	Αντωνόπουλος, Διονύσιος
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el
dc.description.abstracttranslated	Τhe topic of this thesis is the sea buckthorn, the bioactive substances it contains and their beneficial effects on the human body. Hippophae or Hippophaë rhamnoides L. is used in traditional medicine of various countries, such as China, India, Pakistan for the treatment of various diseases such as skin diseases, for the healing of wounds and burns, for the treatment of edema, inflammation and bacterial infections, laxative, even for the treatment of digestive disorders. Sea buckthorn fruits have also been used to make beverages, pastries and cosmetics. The chemical composition of various plant parts of sea buckthorn has been studied in detail by the scientific community: the flesh, the skin and the seeds of the fruit, the leaves, but also the shoots, the bark and the root. It was found that mainly fruits and leaves have a rich composition of bioactive ingredients in high concentrations: flavonoids, phenolic acids, vitamins, tocopherols, carotenoids, fatty acids, essential oils, amino acids, trace elements. These substances have a wide range of potential positive effects on the human body. A large number of scientific studies have been conducted to evaluate, identify and determine the beneficial effect of sea buckthorn on human health. The results of these studies are very optimistic and show that sea buckthorn can have antimicrobial activity against bacteria and fungi, antioxidant, hepatoprotective and radioprotective action, positively reduce sebum secretion, treat wounds, treat wounds and burns. of psoriasis and atopic dermatitis, and, in addition, can work as a cardioprotector and even help prevent and treat cancer.	el

Files in this item

Name:: Ioannou_14325,Iakovidou_14444. ...
Size:: 1.624Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές