Αναζήτηση
Αποτελέσματα 221-228 από 228
Κοινότητες ή Συλλογές που ταιριάζουν στο ερώτημά σας
Διδακτορικές διατριβές
Διδακτορικές διατριβές τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών
Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Επιστήμη Οίνου και Ζύθου
Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες ΠΜΣ Επιστήμη Οίνου και Ζύθου
Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών
Εγγραφές που ταιριάζουν στο ερώτημά σας
Παράγοντες που καθορίζουν το ''σώμα'' - ''δομή''- αίσθηση στο στόμα, σε λευκούς ξηρούς οίνους
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03)
Ένας από τους πολύ σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την αντιλαμβανόμενη ποιότητα
των οίνων τόσο από τους επαγγελματίες του χώρου, όσο και από τους απλούς καταναλωτές
είναι τα χαρακτηριστικά του προϊόντος που επηρεάζουν ...
Μελέτη τανινών και προσθήκη αυτών σε ερυθρό οίνο
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-07-08)
Oι τανίνες είναι ‘ενώσεις’ που ανήκουν στην κατηγορία των φαινολικών
συστατικών. Η εγχώρια οινική κουλτούρα έχει αλλάξει, αλλά ο όρος «τανίνη»
εξακολουθεί να είναι το πιο άγνωστο, αν και είναι τόσο σημαντικό δομικό ...
Παρασκευή ενυδατικής κρέμας περιποίησης προσώπου με χρήση πολυφαινολών από οινολάσπες
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-07-01)
Κατά την οινοποίηση, ένα μεγάλο μέρος υποπροϊόντων παράγεται, τα οποία γίνεται
προσπάθεια διεθνώς για την κατάλληλη αξιοποίησή τους στο πλαίσιο κυκλικής οικονομίας. Οι
οινολάσπες αποτελούν το 14% των συνολικών οργανικών ...
Χρήση βιοεπιταχυντών οργανικής προέλευσηςκατά την καλλιέργεια των ποικιλιών οιναμπέλου Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα. Επίδραση στα χαρακτηριστικά γλευκών και οίνων
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-02-02)
Οι φαινολικές ενώσεις είναι συστατικά με πολύ σημαντικό ρόλο στην
οινοποίηση, καθώς διαμορφώνουν σε μεγάλο βαθμό το χρώμα (ένταση, απόχρωση)
του οίνου αλλά και τη γεύση (στυφάδα, τραχύτητα). Στην παρούσα πτυχιακή ...
Επίδραση της έκθεσης στο ορατό και υπεριώδες φως στα χαρακτηριστικά των οίνων
(Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2024-03-04)
Είναι γνωστό, πως στις πωλήσεις των κρασιών, μεγάλο ποσοστό στην παγκόσμια
αγορά, έχει το κόκκινο και το λευκό κρασί και έπειτα το ροζέ. Η παρακάτω μελέτη
σχετίζεται, κατά πόσο επηρεάζεται η ποιότητα ενός εμπορεύσιμου ...