Μελέτη αντιμικροβιακής δράσης φυσικών εκχυλισμάτων

Μπλέντζος, Δημήτρης

dc.contributor.advisor	Batrinou, Anthimia
dc.contributor.author	Μπλέντζος, Δημήτρης
dc.date.accessioned	2022-09-23T06:57:08Z
dc.date.available	2022-09-23T06:57:08Z
dc.date.issued	2022-07
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/2898
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-2738
dc.description.abstract	Η πτυχιακή αυτή αναλύει την αντιμικροβιακή δράση φυτικών εκχυλισμάτων. Πέρα από το θεωρητικό κομμάτι όμως, πραγματοποιείται και εργαστηριακή έρευνα της αντιμικροβιακής δράσης των φυτικών εκχυλισμάτων με την μέθοδο της μικροαραίωσης. Αρχικά, γίνεται αναφορά στην γενική ιστορία των αντιμικροβιακών ενώσεων τις περασμένες δεκαετίες και στις κύριες ομάδες αντιμικροβιακών ενώσεων από φυτά. Στη συνέχεια, υπάρχει ανάλυση των αιθέριων ελαίων ως αντιμικροβιακά στα συστήματα τροφίμων και αναφέρονται οι αντιμικροβιακές ουσίες που χρησιμοποιήθηκαν στην έρευνα αυτή. Ακόμη, γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στην λεβάντα, καθώς είναι μία από τις βασικές αντιμικροβιακές ουσίες που χρησιμοποιήθηκαν στα πειράματα. Βασικό κομμάτι αυτής της πτυχιακής, επίσης, είναι η μελέτη των παθογόνων μικροοργαανισμών που χρησιμοποιήθηκαν. Έπειτα, στο ερευνητικό μέρος της πτυχιακής αυτής, γράφεται η προετοιμασία των καλλιεργειών και των φυσικών εκχυλισμάτων. Τέλος, πραγματοποιείται αναλυτική περιγραφή των πειραμάτων που έγιναν με τα συμπεράσματά τους να αναλύονται.	el
dc.format.extent	70	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Αντιμικροβιακή δράση	el
dc.subject	Φυσικά εκχυλίσματα	el
dc.title	Μελέτη αντιμικροβιακής δράσης φυσικών εκχυλισμάτων	el
dc.title.alternative	Study of antimicrobial activity of natural extracts	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Zoumpoulakis, Panagiotis
dc.contributor.committee	Κοντελές, Σπυρίδων
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el
dc.description.abstracttranslated	This disseartation analyzes the antimicrobial action of plant extracts.In addition to the theoretical part, however, laboratory research is carried out on the antimicrobial action of plant extracts by the method of microdilution. Next, there is an analysis of essential oils as antimicrobials in food sestems and are reported the antimicrobials used in this research.Also, special mention is made of lavender, as it is one of the main antimicrobial substances used in the experiments.A special part of this dissertation is also the study of pathogenic microorganisms used.Then, in the research part of this dissertation, the preparation of crops and natural extracts is written.Finally, a detailed description of the experiments performed and their conclusions are analyzed.	el

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Όνομα:: Μπλέντζος_71615153.pdf.pdf
Μέγεθος:: 1.900Mb
Τύπος:: PDF
Περιγραφή:: Πτυχιακή εργασία

Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές

Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές