Προσδιορισμός φλαβονοειδών σε φυτικά εκχυλίσματα

Abstract

Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι ο προσδιορισμός φλαβονοειδών και φαινολικών οξέων στα εκχυλίσματα των Mentha piperita L., Mentha spicata L. και Salvia officinalis. Με τη χρήση της HPLC-DAD και με τη μέθοδο του εσωτερικού προτύπου ταυτοποιήθηκαν και ποσοτικοποιήθηκαν οι περιεχόμενες ενώσεις στα δείγματα. Ελέγχθηκε η αντιοξειδωτική τους δράσης με τη μέθοδο DPPH (2,2-διφαινυλ-1- πικρυλυδραζίλιο) και προσδιορίστηκαν τα ολικά φαινολικά στο κάθε δείγμα με τη χρήση της μεθόδου Folin-Ciocalteu. Από την έρευνα βρέθηκε ότι το εκχύλισμα της Mentha piperita έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεϊκό οξύ, εριοδικτυόλη και π-κουμαρικό οξύ, το εκχύλισμα της Mentha spicata είχε υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεολίνη και ροσμαρινικό οξύ και το εκχύλισμα της Salvia officinalis σε υδροξυβενζοϊκό οξύ. Ως προς την αντιοξειδωτική δράση την υψηλότερη τιμή είχε το εκχύλισμα της Mentha piperita L. καθώς και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαινολικά. Σημαντική αντιοξειδωτική δράση και μεγάλη περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις παρουσιάζονται και στα τρία δείγματα.