Browsing Πτυχιακές εργασίες by Author "Σταματούκου, Μαρία"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ανασκόπηση και διατροφική αξία οσπρίων
Τσαλαγανίδη, Εμμανουέλα; Σταματούκου, Μαρία (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-12-10)H παρούσα ανασκόπηση επιδιώκει να αναδείξει ότι τα όσπρια παρουσιάζουν μεγάλο διατροφικό, εμπορικό, και οικονομικό ενδιαφέρον. Είναι τροφή που χαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες. Με δεδομένη τη ...