• Εμπλουτισμός επεξεργασμένου φρούτου με βιταμίνη C 

      Τέφα, Παναγιώτα (Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, 2023-03-01)
      Στη σύγχρονη εποχή όπου ο τομέας των τροφίμων γίνεται όλο και πιο απαιτητικός, είναι λογικό πως υπάρχει αρκετή ζήτηση για την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών προς παραγωγή τροφίμων, τα οποία θα έχουν εξίσου καλή ποιότητα και ...