Φασκόμηλο και Τριαντάφυλλο. Φαρμακευτικές και Καλλυντικές Ιδιότητες
Sage and Rose. Medicinal and Cosmetic Properties
Λέξεις-κλειδιά
Φασκόμηλο ; Τριαντάφυλλο ; Αντιοξειδωτικά ; Βιοδραστικά συστατικά ; Φαρμακευτικές ιδιότητες ; Καλλυντικές ιδιότητες ; ΕκχύλισηΠερίληψη
Η παρούσα πτυχιακή εργασία εξετάζει τις φαρμακευτικές και καλλυντικές ιδιότητες του φασκόμηλου και του τριαντάφυλλου. Τα δραστικά συστατικά των φυτών είναι ουσίες που επιδρούν στον ανθρώπινο οργανισμός, όπως τα αλκαλοειδή, οι ανθοκυανιδίνες, οι ανθρακινόνες, οι καρδιακές γλυκοσίδες, οι κουμαρίνες, οι κυανογενείς γλυκοζίτες, τα φαινολικά παράγωγα, οι σαπωνίνες, οι ταννίνες. Το φασκόμηλο και το τριαντάφυλλο είναι ένα φυτό που καλλιεργείται σε πολλά μέρη της υφηλίου και έχει χρησιμοποιηθεί στην βιομηχανία τροφίμων, στην αρωματοποιϊα, στην παρασκευή καλλυντικών και φαρμακευτικών σκευασμάτων. Τα εκχυλίσματα και το αιθέριο έλαιο του φασκόμηλου και του τριαντάφυλλου παρουσιάζουν αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση , ενώ προστατεύουν τον οργανισμό από ασθένειες όπως κατάθλιψη, διαβήτης, διαταραχές μνήμη. Η ευεργετική επίδραση τους στο ανθρώπινο οργανισμό οφείλεται στην παρουσία φυτο-δραστικών ενώσεων στη σύσταση του όπως τερπενοειδών, φλαβανοειδών και φαινολικών οξέων. Η παραλαβή των δραστικών αυτών ουσιών μπορεί να γίνει από το φυτικό υλικό με διάφορες μεθόδους εκχύλισης, όπως με διαβροχή, έγχυση, δημιουργία αφεψήματος, εξίκμαση, με χρήση της συσκευής Soxhlet, με υπερήχους, κατ’ αντιρροή, με ζύμωση ή με υπερκρίσιμα υγρά. Ο διαλύτης εκχύλισης είναι καθοριστικής σημασίας για την απόδοση της διαδικασίας και τη διατήρηση της βιολειτουργικότητας των εκχυλιζόμενων ενώσεων. Τα εκχυλίσματα τριαντάφυλλου και φασκόμηλου έχουν ήδη βρει εφαρμογές στη βιομηχανία καλλυντικών, όπου ζητούμενο η διατήρηση των αντιοξειδωτικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων κατά την παρασκευή καλλυντικών σκευασμάτων
Περίληψη
The present thesis examines the medicinal and cosmetic properties of sage and rose. The active ingredients of plants are substances that affect the human body, such as alkaloids, anthocyanidins, anthraquinones, cardiac glycosides, coumarins, cyanogenic glucosides, phenolic derivatives, saponins, tannins. Sage and rose are a plant that is cultivated in many parts of the world and has been used in the food industry, in the perfumery, in the manufacture of cosmetics and pharmaceuticals. The extracts and essential oil of sage and rose have antioxidant, anti-inflammatory and analgesic effects, while protecting the body from diseases such as depression, diabetes, memory disorders. Their beneficial effect on the human body in the presence of phyto-active compounds in its composition such as terpenoids, flavonoids and phenolic acids. These active substances can be obtained from the plant material by various extraction methods, such as maceration, infusion, decoction, extraction, using the Soxhlet, ultrasound extraction, counter-current, fermentation or supercritical fluid. The extraction solvent is crucial for the efficiency of the process and the maintenance of the bioactivity of the extracted compounds. Rose and sage extracts have already found applications in the cosmetics industry, where the preservation of antioxidant and medicinal properties in the preparation of cosmetic products
Αριθμός σελίδων
72Σχολή
Σχολή Επιστημών ΤροφίμωνΑκαδημαϊκό Τμήμα
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας ΤροφίμωνΓλώσσα
ΕλληνικάΣυλλογή
Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές