Μελέτη αντιμικροβιακής δράσης υδρογελών με εγκλεισμένα νανοσωματίδια μετάλλων

Ανδριάκαινα, Μαρία Ελένη

dc.contributor.advisor	Batrinou, Anthimia
dc.contributor.author	Ανδριάκαινα, Μαρία Ελένη
dc.date.accessioned	2023-11-07T08:50:26Z
dc.date.available	2023-11-07T08:50:26Z
dc.date.issued	2023-09-26
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/5597
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-5434
dc.description.abstract	Επί του παρόντος, η ανάπτυξη αντιμικροβιακών υδρογελών με εγκλεισμένα νανοσωματίδια μετάλλων για την αντιμετώπιση της αυξανόμενης επικράτησης μικροβιακών λοιμώξεων, αποτελεί επίκεντρο της παγκόσμιας βιοϊατρικής έρευνας αλλά και της προκειμένης εργαστηριακής μελέτης. Η παρούσα εργασία ασχολήθηκε με τον έλεγχο αντιμικροβιακής δράσης αλγινικών υδρογελών, εμπλουτισμένων ή μη, με νανοσωματίδια αργύρου και εκχύλισμα φύλλου ελιάς, έναντι παθογόνων βακτηρίων και ζυμών. Ο αντιμικροβιακός έλεγχος πραγματοποιήθηκε με τη χρήση των μεθόδων διάχυσης φρεατίου και δίσκου σε άγαρ καθώς και με την αυτοματοποιημένη φασματοφωτομετρική τεχνολογία Bioscreen C. Ακολούθησε μελέτη και στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων δράσης με χρήση των προγραμμάτων Microsoft Excel 2010 και του μικροβιολογικού λογισμικού DMFit ComBase. Με βάση τις συνολικές παρατηρήσεις της τεχνικής Bioscreen C, εντοπίστηκαν αξιοσημείωτα αποτελέσματα αντιμικροβιακής δράσης και κυρίως βακτηριοστατικής δράσης της υδρογέλης με αλγινικό οξύ-AgNPs-εκχύλισμα φύλλου ελιάς-NADES έναντι των μικροοργανισμών Escerichia coli NCTC 12241/ATCC 25922, Salmonella typhimurium NCTC 12023/ATCC 14028, Listeria monocytogenes NCTC 7973/ATCC 35152, Pseudomonas aeruginosa NCTC 12903/ATCC 27853 και Yersinia enterocolitica NCTC 12982/ATCC 9610, Staphylococcus aureus NCTC 10788/ATCC 6538, Bacillus cereus NCTC 10320/ATCC 9634, Saccharomyces cerevisiae NCPF 3255/ATCC 2091 και Lachancea. Οι υδρογέλες με αλγινικό οξύ CaCl2, με αλγινικό οξύ-εκχύλισμα φύλλου ελιάς-NADES και με αλγινικό οξύ-NADES εμφάνισαν επίσης δράση αναστολής στην ανάπτυξη των παραπάνω μικροβιακών στελεχών, αλλά σε ηπιότερο βαθμό. Αντιθέτως, τα αποτελέσματα της μεθόδου διάχυσης δίσκου σε άγαρ έναντι της Escerichia coli NCTC 12241/ATCC 25922, για τα τέσσερα δείγματα υδρογελών που αναφέρθηκαν, δεν αποτύπωσαν επαρκή αντιμικροβιακή δράση.	el
dc.format.extent	126	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/	*
dc.subject	Υδρογέλες	el
dc.subject	Αλγινικό	el
dc.subject	Νανοσωματίδια μετάλλων	el
dc.subject	Αντιμικροβιακή δράση	el
dc.subject	Εκχύλισμα φύλλου ελιάς	el
dc.subject	Παθογόνοι	el
dc.subject	Bioscreen C	el
dc.subject	Hydrogels	el
dc.subject	Alginate	el
dc.subject	Metal nanoparticles	el
dc.subject	Antimicrobial activity	el
dc.subject	Olive leaf extract	el
dc.subject	Pathogens	el
dc.title	Μελέτη αντιμικροβιακής δράσης υδρογελών με εγκλεισμένα νανοσωματίδια μετάλλων	el
dc.title.alternative	Study of antimicrobial activity of hydrogels with encapsulated metal nanoparticles	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Κοντελές, Σπυρίδων
dc.contributor.committee	Zoumpoulakis, Panagiotis
dc.contributor.committee	Κοντελές, Σπυρίδων
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el
dc.description.abstracttranslated	Currently, the development of antimicrobial hydrogels with encapsulated metal nanoparticles, to address the increasing prevalence of microbial infections, is in the center of global biomedical research as well as the present laboratory study. The present work dealt with the control of antimicrobial activity of alginate hydrogels, enriched or not, with silver nanoparticles and olive leaf extract, against pathogenic bacteria and yeasts. Antimicrobial testing was performed using the agar well and disk diffusion methods as well as the automated spectrophotometric technology of Bioscreen C. This was followed by study and statistical analysis of the antimicrobial action results using Microsoft Excel 2010 program and DMFit ComBase microbiological software. Based on the overall observations of the Bioscreen C technique, remarkable antimicrobial activity results and mainly bacteriostatic action of alginate-AgNPs-olive leaf extract-NADES hydrogel were detected against the microorganisms Escerichia coli NCTC 12241/ATCC 25922, Salmonella typhimurium NCTC 12023/ATCC 14028, Listeria monocytogenes NCTC 7973/ATCC 35152, Pseudomonas aeruginosa NCTC 12903/ATCC 27853 and Yersinia enterocolitica NCTC 12982/ATCC 9610, Staphylococcus aureus NCTC 10788/ATCC 6538, Bacillus cereus NCTC 10320/ATCC 9634, Saccharomyces cerevisiae NCPF 3255/ATCC 2091 and Lachancea. The hydrogels with alginate CaCl2, with alginate-olive leaf extract-NADES and with alginate-NADES also showed an inhibitory effect on the growth of the above microbial strains, but to a lesser extent. In contrast, the results of agar disk diffusion method, for the four hydrogel samples that was reported, did not capture any sufficient antimicrobial activity against Escerichia coli NCTC 12241/ATCC 25922.	el

Files in this item

Name:: Andriakaina_18684009.pdf
Size:: 4.112Mb
Format:: PDF

View/Open

Name:: ΔΗΛΩΣΗ-ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ-ΠΤΥΧΙΑΚΗΣ-ΔΙΠ ...
Size:: 388.9Kb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές