Ανάλυση πρωτεϊνών φυτικών σπόρων με ηλεκτροφόρηση

Μιχαήλ, Αλέξανδρος

dc.contributor.advisor	Batrinou, Anthimia
dc.contributor.author	Μιχαήλ, Αλέξανδρος
dc.date.accessioned	2024-03-01T13:34:05Z
dc.date.available	2024-03-01T13:34:05Z
dc.date.issued	2024-02-28
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/5982
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-5818
dc.description.abstract	Στην παρούσα πτυχιακή εργασία, γίνεται χρήση ηλεκτροφορητικών τεχνικών για την ανάλυση πρωτεϊνών από σπόρους χαρουπιού. Οι συγκεκριμένοι σπόροι έχουν πρωτίστως ζυμωθεί ή μη από συγκεκριμένες καλλιέργειες μικροοργανισμών, αφυδατωθεί, κονιοποιηθεί και κατεργαστεί με κατάλληλες τεχνικές για να αποτελέσουν κατάλληλα δείγματα για ηλεκτροφορητική ανάλυση. Επιπροσθέτως, με την χρήση διαφορετικών καλλιεργειών από μικροοργανισμούς, γίνεται ανάλυση της πρωτεολυτικής δράσης των μικροοργανισμών και της ικανότητας τους να διαχωρίσουν συγκεκριμένα πεπτίδια που έχουν αναγνωριστεί με χρήση άλλων βιοχημικών μεθόδων στους σπόρους του χαρουπιού. Τέλος, καθώς η χρήση ηλεκτροφορητικών τεχνικών για την πρωτεϊνική ανάλυση αυτών των σπόρων στην βιβλιογραφία είναι περιορισμένη, γίνεται παρουσίαση συγκεκριμένων εναλλακτικών στις πρότυπες διαδικασίες ηλεκτροφόρησης προκειμένου να βελτιωθούν τα οπτικά αποτελέσματα στα αναλυθέντα δείγματα.	el
dc.format.extent	99	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Ηλεκτροφόρηση πρωτεϊνών	el
dc.subject	Χαρούπι	el
dc.subject	Σπόροι	el
dc.subject	Aspergillus oryzae	el
dc.title	Ανάλυση πρωτεϊνών φυτικών σπόρων με ηλεκτροφόρηση	el
dc.title.alternative	Analysis of plant seed proteins by electrophoresis	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Στρατή, Ειρήνη
dc.contributor.committee	Κοντελές, Σπυρίδων
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el
dc.description.abstracttranslated	In this undergraduate thesis, electrophoretic techniques are employed for the analysis of proteins derived from carob seeds. These specific seeds have been primarily fermented or not by specific microorganism cultures, dehydrated, pulverized, and processed using suitable techniques to create suitable samples for electrophoretic analysis. Additionally, by utilizing different microorganism cultures, an analysis of the proteolytic activity of these microorganisms and their ability to separate specific peptides previously identified using other biochemical methods in carob seeds is conducted. Finally, as the use of electrophoretic techniques for protein analysis in these seeds is limited in academic literature, specific alternatives to standard electrophoresis procedures are presented to improve the visual results in the analyzed samples.	el

Files in this item

Name:: Michail_18684070.pdf
Size:: 3.858Mb
Format:: PDF
Description:: Πτυχιακή εργασία

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές