Μέθοδοι και διεργασίες για την αύξηση της διατηρησιμότητας κρεατοσκευασμάτων

Γουναρίδης, Βασίλειος

dc.contributor.advisor	Μπρατάκος, Σωτήριος
dc.contributor.author	Γουναρίδης, Βασίλειος
dc.date.accessioned	2024-07-25T11:24:58Z
dc.date.available	2024-07-25T11:24:58Z
dc.date.issued	2024-07-19
dc.identifier.uri	https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/7198
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-7030
dc.description.abstract	Η παρούσα πτυχιακή εργασία διερευνά διάφορες μεθόδους και διαδικασίες που αποσκοπούν στην παράταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων κρέατος, περιλαμβάνοντας τόσο παραδοσιακές όσο και καινοτόμες προσεγγίσεις.	el
dc.format.extent	82	el
dc.language.iso	el	el
dc.publisher	Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής	el
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Κρεατοσκευάσματα	el
dc.subject	Διατηρησιμότητα	el
dc.subject	Κρέας	el
dc.subject	Σταθερότητα	el
dc.title	Μέθοδοι και διεργασίες για την αύξηση της διατηρησιμότητας κρεατοσκευασμάτων	el
dc.title.alternative	Methods and processes for increasing the shelf life of meat products	el
dc.type	Πτυχιακή εργασία	el
dc.contributor.committee	Τσιάκα, Θάλεια
dc.contributor.committee	Κρίτση, Ευτυχία
dc.contributor.faculty	Σχολή Επιστημών Τροφίμων	el
dc.contributor.department	Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων	el

Files in this item

Name:: Gounaridis_20684021.pdf
Size:: 1.531Mb
Format:: PDF

View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

Show simple item record

Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές