Αξιολόγηση αντιμικροβιακής δράσης εκχυλισμάτων φυτών
| dc.contributor.advisor | HOUHOULA, DIMITRA | |
| dc.contributor.author | Νάζου, Αικατερίνη | |
| dc.contributor.author | Φίτσιου, Βασιλεία | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-31T18:31:45Z | |
| dc.date.available | 2024-07-31T18:31:45Z | |
| dc.date.issued | 2024-07-22 | |
| dc.identifier.uri | https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/7281 | |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-7113 | |
| dc.description.abstract | Τα φυτικά εκχυλίσματα από την αρχαιότητα έως σήμερα χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορους κλάδους, όπως στη φαρμακευτική, αισθητική και ιατρική. Η παρούσα ερευνητική εργασία πραγματεύεται την εκχύλιση δύο φυτών, της κουνούκλας και της Ποσειδωνίας, με τη χρήση υπερήχων. Αναλυτικότερα, τα δύο υδατικά εκχυλίσματα αναλύονται ως προς την περιεκτικότητά τους σε φαινολικές ενώσεις και συγχρόνως, αξιολογούνται για την αντιμικροβιακή και κυτταροτοξική τους δράση. Μέσω του προσδιορισμού των περιεχόμενων ενώσεων, από την υγρή χρωματογραφία, το καλύτερο εκχύλισμα ήταν του κιστού, διότι ταυτοποιήθηκε με πληθώρα βιοδραστικών ενώσεων και με χαρακτηριστικότερη της ρουτίνης. Ωστόσο, και τα δύο φυτικά εκχυλίσματα παρουσιάζουν παρόμοια αντιμικροβιακή δράση, εφόσον οι τιμές της ελάχιστης ανασταλτικής συγκέντρωσης (MIC) δεν διαφέρουν σημαντικά για τον εκάστοτε μικροοργανισμό. Το εύρος των τιμών MIC για την αναστολής της πλειοψηφίας των βακτηρίων και του μύκητα ανέρχεται στα 17-20 mg/mL. Επίσης, όσον αφορά στην κυτταροτοξικότητα, οι κατηγορίες των δύο δειγμάτων εμφανίζουν χαμηλή δράση, τόσο το εκχύλισμα της Ποσειδωνίας, όσο και της κουνούκλας. Συμπερασματικά, καλύτερο εκχύλισμα κρίνεται αυτό που καταφέρνει να συνδυάζει αποτελεσματική κυτταροτοξική και αντιμικροβιακή δράση και φυσικά, όλες τις υπόλοιπες αναγκαίες ιδιότητες, οι οποίες δεν έχουν μελετηθεί εκτενέστερα στην παρούσα ερευνητική εργασία. | el |
| dc.format.extent | 68 | el |
| dc.language.iso | el | el |
| dc.publisher | Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής | el |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές | * |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές | * |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές | * |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Φυτικά εκχυλίσματα | el |
| dc.subject | Κουνούκλα | el |
| dc.subject | Ποσειδωνία | el |
| dc.subject | C. incanus | el |
| dc.subject | P. oceanica | el |
| dc.subject | Παθογόνοι μικροοργανισμοί | el |
| dc.subject | Κυτταροτοξικότητα | el |
| dc.subject | Αντιμικροβιακή δράση | el |
| dc.title | Αξιολόγηση αντιμικροβιακής δράσης εκχυλισμάτων φυτών | el |
| dc.title.alternative | Evaluation of antibacterial activity of plant extracts | el |
| dc.type | Πτυχιακή εργασία | el |
| dc.contributor.committee | Batrinou, Anthimia | |
| dc.contributor.committee | Αντωνόπουλος, Διονύσιος | |
| dc.contributor.faculty | Σχολή Επιστημών Τροφίμων | el |
| dc.contributor.department | Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| dc.description.abstracttranslated | From antiquity to the present, plant extracts have been widely used in various fields such as pharmaceuticals, aesthetics and medicine. This research study focuses on the extraction of two plants, Cistus incanus (rockrose) and Posidonia oceanica, using ultrasound-assisted extraction. Specifically, the two aqueous extracts are analyzed for their phenolic compound content and simultaneously evaluated for their antimicrobial and cytotoxic activities. Through the determination of the contained compounds using liquid chromatography, the best extract was that of Cistus incanus, as it was identified with a plethora of bioactive compounds, with rutin being the most characteristic. However, both plant extracts exhibit similar antimicrobial activity, as the minimum inhibitory concentration (MIC) values do not significantly differ for each microorganism. The MIC values for inhibiting the majority of bacteria and fungi range from 17-20 mg/mL. Additionally, in terms of cytotoxicity, both samples exhibit low activity, including the extracts of Posidonia oceanica and Cistus incanus. In conclusion, the best extract is considered to be the one that manages to combine effective cytotoxic and antimicrobial activities, along with all other necessary properties, which have not been extensively studied in the present research. | el |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
Πτυχιακές εργασίες
Πτυχιακές εργασίες τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Except where otherwise noted, this item's license is described as
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές