Οίνοι χωρίς αλκοόλ και οίνοι με χαμηλή περιεκτικότητα αιθανόλης: επισκόπηση και μέθοδοι παραγωγής

Κιούσης, Βασίλης; Στεφάνου, Άννα-Μαρία

Low and no alcohol wines: overview and methods of production

Πτυχιακή εργασία

Author

Κιούσης, Βασίλης

Στεφάνου, Άννα-Μαρία

Date

2021-10

Advisor

Κουσίση, Ελισάβετ

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ (1.172Mb)

Keywords

Οίνος ; Αλκοόλ ; Οίνος χωρίς αλκοόλ ; Μέθοδοι παραγωγής ; Αιθανόλη ; Οίνος με χαμηλή περιεκτικότητα αιθανόλης

Abstract

Ο σκοπός της εργασίας αυτής ήταν να κάνουμε μια γενική επισκόπηση των παραπάνω κατηγοριών ποτών ξεκινώντας από την νομοθεσία που τα διέπει, τις καταναλωτικές τάσεις και τις προσεγγίσεις Μάρκετινγκ αυτών στις διάφορες αγορές, καθώς και τις βασικές μεθόδους παραγωγής τους.

Abstract

The purpose of this paper was to make a general Overview of the above categories of beverages starting from the legislation that governs them, consumer trends and their marketing approaches different markets, as well as their basic production methods.