Εργογόνα βοηθήματα, τα αμινοξέα και ο ρόλος τους στην άσκηση

Κάννας, Χρήστος

Ergogenic aids, amino acids and their role in exercise

Πτυχιακή εργασία

Author

Κάννας, Χρήστος

Date

2023-06-27

Advisor

Kanellou, Anastasia

ΕΡΓΟΓΟΝΑ ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ ΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΑΣΚΗΣΗ Α signed.pdf (808.9Kb)

ΔΗΛΩΣΗ-ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ-ΠΤΥΧΙΑΚΗΣ-ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗΣ-ΕΡΓΑΣΙΑΣ (1).docx (28.33Kb)

Keywords

Αμινοξέα ; Άσκηση ; Προπόνηση ; Κρεατίνη ; L-αργινίνη ; L-κιτουλλίνη ; β-αλανίνη ; Ταυρίνη ; Γλουταμίνη ; Παράγοντες μονοξειδίου του αζώτου ; BCAA's ; Πρωτεΐνη ; Εργογόνα βοηθήματα ; Συμπληρώματα διατροφής

Abstract

Σκοπός της πτυχιακής αυτής εργασίας είναι να αναλυθούν αμινοξέα τα οποία έχουν βρεθεί βάσει μελετών ότι συμβάλλουν στον αθλητισμό ως βοηθήματα για την αύξηση της απόδοσης του αθλητή, καθώς και να διαπιστωθεί εάν αξίζει κανείς να συμπληρώσει τη δίαιτα του με σκευάσματα των ουσιών αυτών. Αναλύθηκε και ελέγχθηκε επίσης η κρεατίνη που παρότι δεν είναι αμινοξύ είναι πολύ διαδεδομένο συμπλήρωμα διατροφής στο χώρο του αθλητισμού. Για κάθε εργογόνα ουσία που αναφέρεται στην εργασία αυτή, αναγράφονται οι δράσεις , η δοσολογία, η φυσική πηγή λήψης της από τη διατροφή, οι ενδεχόμενοι κίνδυνοι που επέρχονται με τη λήψη της και αποτελέσματα από μελέτες σε αθλητές. Αρχικά έγινε μία σύντομη περιγραφή των συμπληρωμάτων διατροφής. Στη συνέχεια αναγράφηκανε περιληπτικά τα αμινοξέα και η πρωτεΐνη. Έπειτα αναλύθηκαν η κρεατίνη, η L-αργινίνη, η L-κιτρουλλίνη, η β-αλανίνη, το HMB, τα BCAA’s, η γλουταμίνη, και η ταυρίνη. Τέλος αναγράφονται τα συμπεράσματα, στα οποία μπορεί κανείς να εντοπίσει συνοπτικά στοιχεία σχετικά με τις ουσίες που αναλύθηκαν στην εργασία αυτη. Στα συμπεράσματα μπορεί επίσης κανείς να βρει και σχόλια σχετικά με το εάν αξίζει να καταναλώσει κάποιος τέτοιες ουσίες ως συμπλήρωμα διατροφής, με σκοπό την αύξηση της αθλητικής του απόδοσης.

Abstract

The purpose of this thesis is to analyze amino acids that have been found, based on studies, to contribute to sports performance as supplements for enhancing athletes' performance. This thesis also aims to determine whether it is worth supplementing one's diet with these substances to enhance athletic performance. Additionally, creatine was analyzed and examined, despite not being an amino acid, as it is a very famous dietary supplement in the field of sports. For each ergogenic substance mentioned in this work, their actions, dosage, natural dietary sources from foods, potential risks associated with their intake, and results from studies on athletes are presented. Initially, a brief description of dietary supplements was provided. Then, amino acids and proteins were summarized. Furthermore, creatine, L-arginine, L-citrulline, beta-alanine, HMB, BCAAs, glutamine, and taurine were analyzed. Finally, the conclusions are presented, which include condensed information about the substances analyzed in this thesis. The conclusions also contain comments on whether it is worth consuming such substances as dietary supplements for enhancing athletic performance.