Βιοδιαθεσιμότητα εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης ως συστατικό νέων τροφίμων
Bioavailability of different alternative protein sources, serving as ingredients of new food product development
Λέξεις-κλειδιά
Βιοδιαθεσιμότητα ; Εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών ; Βιοδραστικά χαρακτηριστικά ; ΤρόφιμαΠερίληψη
Βασικός σκοπός της παρούσας εργασίας είναι βιβλιογραφική ανασκόπηση
Περίληψη
The main purpose of this paper is the bibliographic review
Αριθμός σελίδων
94Σχολή
Σχολή Επιστημών ΤροφίμωνΑκαδημαϊκό Τμήμα
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας ΤροφίμωνΤίτλος Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών
Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια ΤροφίμωνΓλώσσα
Ελληνικά
Εκτός από όπου επισημαίνεται κάτι διαφορετικό, το τεκμήριο διανέμεται με την ακόλουθη άδεια:
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές