Η χρήση των οξυγαλακτικών βακτηρίων στη βιομηχανία τροφίμων ως βιοσυντηρητικά

The use of lactic acid bacteria in the food industry as biopreservatives

Πτυχιακή εργασία

Συγγραφέας

Δανικλόγλου, Μόνικα

Ημερομηνία

2022-03-08

Επιβλέπων

HOUHOULA, DIMITRA

Πτυχιακή εργασία (2.379Mb)

Λέξεις-κλειδιά

Οξυγαλακτικά βακτήρια ; Βιοσυντήρηση 

Αριθμός σελίδων

83

Σχολή

Σχολή Επιστημών Τροφίμων

Ακαδημαϊκό Τμήμα

Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

URI

https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/1873
http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-1724

Συλλογή

• Πτυχιακές εργασίες

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής